食材:鸡爪500克、八角2个、肉桂1片、香叶4片、葱段2段、老姜50克、料酒50ml、食盐、食用油、白糖、高汤适量。 浓香型酱料配方:(八角10克、肉桂4克、香叶4克、草果6克、白豆蔻3克、丁香1克、孜然5克、香茅草2克、小茴香6克)全部打
小元宵做法 元宵的吃法
1、在糯米粉里加入温开水搅拌均匀后和面;2、和好面,但是发现面团不是很柔软;3、取一个40克左右的小面团,放入锅里煮开,煮熟,面团浮起说明熟了;4、把揉好的面团掰成小块,把刚才煮熟的小面团放入,和均匀;5、和好的面团非常柔软,有弹性,能拉长
1、在糯米粉里加入温开水搅拌均匀后和面;
2、和好面,但是发现面团不是很柔软;
3、取一个40克左右的小面团,放入锅里煮开,煮熟,面团浮起说明熟了;
4、把揉好的面团掰成小块,把刚才煮熟的小面团放入,和均匀;
5、和好的面团非常柔软,有弹性,能拉长;
6、把面团搓长后分成一个个30克左右的小剂子;
7、把小剂子放在手下一起搓圆,如果你做不到,就一个个拿起来搓圆;
8、取一个搓圆的剂子,摁扁;
9、将芝麻和白糖粉碎拌匀,馅心;
10、包入芝麻馅后包紧封口再次搓圆;
11、将打碎的姜和冰片糖放入沸水锅内煮开,溶化后放入揉好的汤圆,煮到汤圆全部上浮即可。
小元宵做法 扩展
食材:
糯米粉100g,红糖四块,白芝麻一勺。
做法:
1,糯米粉中加适量温水,揉成光滑的面团。
2,取适量糯米团,搓成大小均匀的小汤圆。
3,锅中放清水,水开后放汤圆,浮起来就熟了,捞出后过一遍凉水。
4,锅中放红糖和半碗清水,小火煮至红糖融化,倒入汤圆煮至汤汁浓稠,放一勺白芝麻拌匀即可。
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