大虾仁水饺的做法虾仁饺子馅的配料及做法

2024-10-07 00:286928 堂菲

主料大虾仁60克，肉糜300克面粉600克，韭菜100克辅料姜末60克，葱末50克，花生油150克1. 肉糜中加入葱末姜末，生抽，盐，花生油，适量水拌匀。2. 将虾仁提前一天泡好备用。3. 将虾仁放入肉糜中拌匀。4. 把韭菜切成末状。5.

主料

大虾仁60克，肉糜300克面粉600克，韭菜100克

辅料

姜末60克，葱末50克，花生油150克

1. 肉糜中加入葱末姜末，生抽，盐，花生油，适量水拌匀。

2. 将虾仁提前一天泡好备用。

3. 将虾仁放入肉糜中拌匀。

4. 把韭菜切成末状。

5. 将韭菜末撒入1克盐拌匀。十五分钟后用手将韭菜包团挤出水分，放入肉糜中。

6. 将处理后的韭菜末放入肉糜中。

7. 将肉糜拌匀。

8. 醒好的面团搓成图状。

9. 分成均匀的小剂子。

10. 将小剂子用掌心压成圆饼状。

11. 擀成饺子皮后依次包成饺子。

12. 水开后放入饺子，到饺子都浮在水面且饺子变得胖胖的就熟了。

13. 将饺子装盘。

大虾仁水饺的做法扩展

先把虾仁洗净，去除虾线，切成小丁，装入盆中待用。

然后把鸡蛋打入碗中，加入盐，白醋去腥。

起锅烧油，把鸡蛋倒入，炒好，倒入盘中凉凉。

韭菜摘好，洗净，控水，切碎，装入.

去皮五花肉剁成肉沫，大虾洗净去壳去线（大一点的可以断成两截），蒜和香葱切成沫，一起放入到碗中，放料酒一勺+生抽一勺+蚝油一勺+香油一勺+五香粉一勺+盐一丢丢，一起搅拌均匀，腌制10分钟左右。

2、饺子皮放在手中，放入馅料，中间捏一下，然后把两头往上捏紧，锅中煮沸水，下饺子，等到饺子都煮浮起来的时候就可以了。

大虾仁水饺的做法