广州亚运会共有45个国家和地区参与。这些国家和地区来自亚洲的不同地区,包括东亚、南亚、东南亚、中亚和西亚等。这些参赛国家和地区将派出自己的优秀运动员参加各项比赛,共同竞争亚洲最高荣誉。这次亚运会是亚洲最大的综合性运动会,也是广州历史上最盛大
大竹节虾清蒸做法 竹节虾的做法
竹节虾500克,绿豆粉丝150g辅料蒜50克,剁椒1大勺,豆豉辣酱1大勺,鱼露1大勺,植物油1勺花椒油1茶匙,黄酒1勺,胡椒粉1/2茶匙,白糖2g,葱2根步骤1,虾清洗后抽去肠子,沥干水分后用黄酒、胡椒粉腌制5分钟左右步骤2,为了防止蒸后变
竹节虾500克,绿豆粉丝150g
辅料
蒜50克,剁椒1大勺,豆豉辣酱1大勺,鱼露1大勺,植物油1勺花椒油1茶匙,黄酒1勺,胡椒粉1/2茶匙,白糖2g,葱2根
步骤1,虾清洗后抽去肠子,沥干水分后用黄酒、胡椒粉腌制5分钟左右
步骤2,为了防止蒸后变形,可用竹签将虾一个个串好,可以保证在蒸的过程中不会弯曲
步骤3,粉丝在温水中浸泡10分钟,清洗后捞起,沥干水分,垫在盘底,淋少许鱼露,拌匀
步骤4,将竹节虾平铺在粉丝上,均匀淋上少许鱼露,不要太多,鱼露盐分很高
步骤5,准备蒜蓉、剁椒(也可以用新鲜红辣椒)、老干妈豆豉
步骤6,先将蒜蓉在油中煸炒出香
步骤7,倒入剁椒和豆豉,继续煸炒,直到蒜蓉微黄即可
步骤8,将炒好的蒜蓉豆豉剁椒均匀铺在虾的表面,撒少许白糖,淋上花椒油
步骤9,用保鲜膜盖好,防止冷凝水流入影响口感,隔水清蒸30分钟左右
步骤10,撒葱花后即可食用了
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大竹节虾清蒸做法 扩展
材料
竹节虾(对虾),蒜香豆豉酱,盐,糖,料酒,葱姜
做法
1.虾砍头、抽肠,洗净后沥干水。
2.锅热油爆葱姜,下竹节虾煸炒,变红色后加入料酒、一大勺豆豉酱、少许盐、糖、少量水,加盖闷2分钟,翻匀出锅。
3.葱段入热油煸数秒取出,用来装点。
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用料
竹节虾 半斤
姜片 6-8片
料酒 2勺
酱油 1小碗
蒸竹节虾的做法的做法步骤
步骤 1
把竹节虾冲洗一遍
步骤 2
锅内放水 1/3即可,开火,准备蒸虾
步骤 3
和第二步同时进行,把生姜切片,切完后提前铺一半放在蒸锅内
步骤 4
水开后直接将虾倒入锅内,撒一圈料酒(不撒问题也不大,竹节虾几乎没有腥味。继续蒸5分钟(3分钟虾全身变红其实即可,但是为了保证安全,个人建议还是5分钟)
步骤 5
5分钟过后关火出锅,摆盘,上菜
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