核工程与核技术专业就业前景近几年该专业毕业生就业率在85%左右,重点名牌高校就业率在95%左右。这是一个目前就业率较高的一个专业,主要原因是核工业在我国正处于一个发展时期,现在该方面的专业人才较少,而开设此专业的高校和每年的毕业生人数不多,
双皮奶的做法 双皮奶最简单做法
双皮奶的做法一 材料:鲜牛奶500ml,鸡蛋3个,白砂糖随意。 做法: 1、准备所需原料,如果用400ml的牛奶,用2个鸡蛋也可以。牛奶倒入小奶锅中加热,加热但不要煮开,煮开后会不容易形成奶皮。 2、加热后的鲜牛奶倒入容器中,放在
双皮奶的做法一 材料:鲜牛奶500ml,鸡蛋3个,白砂糖随意。 做法: 1、准备所需原料,如果用400ml的牛奶,用2个鸡蛋也可以。牛奶倒入小奶锅中加热,加热但不要煮开,煮开后会不容易形成奶皮。 2、加热后的鲜牛奶倒入容器中,放在通风处等待奶皮的形成。(这一层的奶皮是靠鲜牛奶的热气往上顶而形成的奶皮。)用小刀或者筷子划开一个口,口子也不要太小,太小的话再倒回去的时候容易把奶皮压在下面。 3、把奶皮下面的牛奶倒出,留少许牛奶在碗内。(为了避免因操作迟缓,底部的奶皮沾粘在碗底无法浮起。)倒出牛奶的碗,一层奶皮在碗底。 双皮奶的做法二 材料:牛奶400毫升、鸡蛋清2个、糖2茶匙。 做法: 1、全脂牛奶放入碗中,在碗上覆上一层保鲜膜,放入蒸锅中,蒸十分钟左右。把鸡蛋里的蛋清和蛋白分离,蛋清搅拌均匀即可,不用打很久不然就打发了。 2、蒸好的牛奶拿出蒸锅放凉,放凉后上面会形成一层奶皮,用尖尖的刀子,沿着碗边划大概十厘米左右的口。倒出大部分牛奶,碗底留点底不要倒净,不然奶皮容易粘在碗上,待会儿就浮不起来了。 3、把搅拌均匀的蛋清和糖加入牛奶中。蛋清奶液过筛,筛掉蛋清中尚未打发的部分。如果蛋奶液中有气泡和奶沫用勺子撇去。 4、把蛋清奶液缓缓沿着刚才划破的奶皮缺口倒会碗里,让奶皮浮在上面。再次敷上保鲜膜上锅蒸,中火蒸十分钟后关火,此时不要掀开盖子焖五分钟再取出。 双皮奶的做法三 材料:全脂牛奶250克,蛋白2个,香草粉1克(没有的可省略),白糖15克,蜜红豆25克。 做法: 1、牛奶倒入锅中加热,不要沸腾。将加热的牛奶倒入小碗中,放置室温,形成奶皮。蛋白分离,用筷子打散。 2、将小碗中放凉的牛奶重新倒回到锅中,缓慢的小心倒回,把形成的奶皮留在碗中。 3、将糖和香草粉加入牛奶中搅拌均匀,蛋白也加入牛奶中搅拌均匀,慢慢延碗边缘通筛网倒回碗中,让留在碗底的第一层奶皮浮到上面。 4、盖上保鲜膜,冷水上锅蒸,中火,水开后蒸10分钟,再闷5分钟。从锅内取出,撒蜜红豆,可热吃,也可冷藏后吃。 双皮奶的做法四 材料:新鲜水牛奶200克、鸡蛋两只。红豆、莲子、提子、姜汁、杏仁等干果、时令水果。根据个人口味,辅料可选。 做法: 1、双皮奶做法很简单,先将清晨新鲜的水牛奶煮熟,但不能开,趁热倒在碗里,等牛奶稍微冷却一下在表层结出厚厚的奶皮。在鸡蛋上钻孔,倒出蛋白,搅匀备用。 2、牛奶完全冷却之后,留皮去奶,再在倒出的牛奶里添加白砂糖和蛋白,搅拌均匀,放到火上蒸,过一会就可以再结出一层奶皮。 3、轻轻掀起奶皮,注意不要弄破,把蒸好的牛奶倒回原来的碗中,上层奶皮甘香,下层奶皮香滑润口的双皮奶就做好了。 双皮奶的做法五 材料:牛奶500毫升、鸡蛋白(鸡蛋清)3个、白糖20克。 做法: 1、鲜奶倒入锅中,中小火加热至将要沸腾时离火,倒入小碗中,放凉至形成奶皮,用筷子掀起一角。 2、慢慢倒回大碗中,加入糖拌匀,蛋清打散。打散的蛋液滤进牛奶中拌匀,再慢慢倒回留有一层奶皮的碗中,让奶皮浮起包上保鲜膜,入蒸锅文火炖约10-15分钟左右,至凝结就可关火。
双皮奶的做法 扩展
食材:鲜牛奶500g,蛋白3个,芒果2个,糖20g
做法:
1、牛奶煮到微沸,倒入碗中放凉。
2、用筷子挑起凝结的奶皮,倒出下面的牛奶。
3、倒出的牛奶加糖搅拌融化+过滤打散的蛋白,搅匀。
4、步骤(3)搅匀的蛋奶液重新倒进碗中,让奶皮漂浮起来,封保鲜膜上蒸锅,水开后小火蒸15分钟,凝固即可。
5、芒果打成泥,浇在放凉的双皮奶上,冷藏后更爽滑。
双皮奶的做法 扩展
备料
主料:鲜牛奶三百克
辅料:鸡蛋清一个、白糖十五克、蜜红豆少许
双皮奶之步骤
步骤一、首先蒸锅烧开一锅水,牛奶倒入小碗,盖保鲜膜隔水加热至微沸(不能让水跑到牛奶中,那样容易稀释),取出小碗放凉备用。
步骤二、牛奶完全放凉(要自然放凉,不能依靠保鲜冰箱),表面自然结一层奶皮,再把蛋清、绵白糖搅拌均匀(这一步只要把蛋清搅拌均匀,不用使劲打发)
步骤三、然后用筷子拨开奶皮的一角(不能拨的太大,稍微小一些即可),将牛奶慢慢倒入蛋清碗中,将少量牛奶和奶皮留在小碗底部
步骤四、将牛奶蛋清液搅拌均匀,然后再慢慢倒回小碗里,用筷子挑一下,将留在碗底的奶皮浮起
步骤五、接着小碗盖保鲜膜,水开后放入大火蒸十分钟,再继续焖三分钟,取出完全冷却后,又会形成第二层薄膜,这时候双皮奶就完成了(最好放入冰箱冷藏两个小时,这时候口感会更佳)
步骤六、做好的双皮奶,摇一摇碗会有布丁的既视感,放上葡萄干、蜜红豆等配料都不会掉下去,同时也能带给人不一样的视觉冲击,舀起来如炖蛋的感觉,入口顺滑美味。
很多人都比较喜欢喝双皮奶,但是又怕超市的不健康,只能自己做啦,那么双皮奶怎么做呢:
1、第一步,为我们需要将牛奶倒入锅中,当然不要煮沸;同时我们需要将需要用到的草莓浸泡一下以便我们之后的使用。
2、第二步,将加热好的牛奶倒入碗中,让其进行冷却,一直到牛奶表面出现一层奶皮;这时候我们就需要将其划开一个口子将里面的牛奶倒出,这时候一层奶皮就做好了;
3、第三步,打两个鸡蛋,将其蛋清和蛋黄分开,在鸡蛋清中加入适当的白砂糖;
4、第四步、将搅拌好的蛋清倒入刚刚的牛奶杯里,继续进行搅拌;
5、第五步、将搅拌好的牛奶倒入我们第一层奶皮的碗里;
6、第六步、将碗口进行一个密封,我们可以选择保鲜膜也可以选择盖子和碗等等,之后放入锅中煮十五分钟左右,最后闷上一会;
7、第七步、在凝固的双皮奶上放上我们一开始准备的草莓瓣,这样我们的双皮奶就做好了
双皮奶的做法 扩展
1、准备原材料
纯牛奶、鸡蛋、糖
2、制作步骤
①将纯牛奶煮沸后冷却
②将分离好的鸡蛋清装进一个小碗并且加糖搅拌均匀(一定搅拌均匀)
③将冷却的牛奶和搅拌均匀的鸡蛋清混合在一起(再稍微搅拌几下)
④撇去表面的泡沫后封上保鲜膜扎几个小孔
⑤上蒸锅蒸15-20分钟即可
3、注意事项
①用量问题:250毫升牛奶配两个鸡蛋清两小勺糖(个人意见,甜度可以自己调整)
②蛋清最好在小碗里提前搅拌均匀再和牛奶混合,否则很难搅拌均匀
③蒸之前一定要撇干净牛奶表面的泡沫
④蒸好以后在表面可以放自己喜欢的红豆、葡萄干、坚果等等,如果觉得甜度不够可以加蜂蜜(亲测过,超好吃,嘻嘻😊😊)
⑤小小建议:热乎的就很好吃,如果爱吃冰的可以冷却后放冰箱冰一下(可能会有点腥哦),切记双皮奶要一天之内吃完哦,千万不能过夜!
双皮奶的做法 扩展
所需材料:
主料:牛奶150克、蛋白1个
辅料:糖15克
具体步骤:
1、牛奶倒入奶锅里,加入白糖,小火慢慢煮至快要冒泡为止,不要沸腾。
2、然后把牛奶倒入准备要蒸的容器里,自然放凉,表面会形成一层奶皮,此为第一层奶皮,等其放凉形成奶皮后,将奶皮留下,牛奶倒入另一个容器里。
3、取一个新鲜的生鸡蛋,将蛋白与蛋黄分离。
4、蛋白用手动打蛋器将其打散。
5、倒入牛奶中,再次搅拌均匀。
6、然后过筛,让其混合物更为细腻,且去掉浮沫。
7、将过筛好的牛奶沿着容器壁慢慢倒回去,之前的奶皮会慢慢浮起来。
8、盖上保鲜膜,这里的保鲜膜要是能耐高温的,用牙签在上面扎几个洞。
9、烤箱的水盒放入足够多的水,选择温度100度,时间30分钟,将容器放进去蒸,使其凝固。
10、待其自然冷却后,可以将芒果切块摆在双皮奶上,就可以品尝了。
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