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冰淇淋雪糕做法简单又好吃 雪糕的做法
【食材】:鸡蛋,白糖,牛奶,梅干,淡奶油,白醋等【具体做法】准备2个鸡蛋,将蛋黄和蛋清分开放,在蛋黄的碗中加入50克左右的白糖,加入几滴柠檬汁或者是白醋,再用打蛋器低速打发,将蛋黄颜色打发至发白,变得膨胀的时候就可以了。在锅中加入80克左右
【食材】:鸡蛋,白糖,牛奶,梅干,淡奶油,白醋等
【具体做法】
准备2个鸡蛋,将蛋黄和蛋清分开放,在蛋黄的碗中加入50克左右的白糖,加入几滴柠檬汁或者是白醋,再用打蛋器低速打发,将蛋黄颜色打发至发白,变得膨胀的时候就可以了。
在锅中加入80克左右的牛奶,开最小火加热,一边加热一边用铲子搅拌,将牛奶煮至微开的状态就关火,然后将它倒进碗中。
接下来将牛奶倒进蛋黄中,一边搅拌一边加入,不能将牛奶一次性全部倒进去,那样会将蛋黄烫熟,将牛奶全部倒进去之后将它们重新倒进锅中,然后开小火一边加入一边搅拌,这一步是为了加热鸡蛋,让它消一下毒,将它加热到冒小泡的时候倒在碗中放凉备用。
准备一点蔓越莓干或者葡萄干(自己喜欢吃的干果),用剪刀将莓干剪成小块备用。
准备一个无水无油的空碗,在里面倒入适量的淡奶油,用打法器高速打发,大约打发2-3分钟,打发至淡奶油有明显的纹路,不流动的状态就可以了。
将准备好的梅干放在蛋黄里面,再将打发好的淡奶油也放在蛋黄中,然后将它们翻拌均匀,装进保鲜盒里,表面摊平整,再在表面撒上少量的蔓越莓干,盖上盖子放在冰箱里冷冻3个小时以上。
2个小时以后将做好的冰淇淋取出来就可以吃了,这样做出来的冰淇淋口感非常的细腻,吃起来一点冰渣都没有,入口即化,非常的好吃。
冰淇淋雪糕做法简单又好吃 扩展
食材清单:淡奶油250克,纯牛奶50克,芒果泥300克,白糖10克。
1.芒果切成块打成泥。
2.淡奶油加白糖打发到3成。
4.纯牛奶倒入淡奶油中搅拌均匀,最后倒入芒果泥拌均匀。
5.雪糕糊倒进雪糕模具中,放冰箱冷藏一个晚上。
第二天早上就可以取出来吃啦,一定要放淡奶油,不放的话就是冰棍了。
冰淇淋雪糕做法简单又好吃 扩展
主料:蛋黄2个,白糖80克,柠檬汁1小勺,牛奶200毫升
辅料:淡奶油150毫升,芒果3个(中等)
做法:
1.将蛋黄入打蛋盆。
2.加入白糖用打蛋器搅打至乳白。
3.加入柠檬汁去腥搅匀,然后倒入牛奶拌匀。
4.蛋奶浆用小火煮至变浓稠(边煮边搅拌以免糊锅),倒出冷却备用
5.芒果取果肉,入搅拌机搅拌成芒果泥。
6.淡奶油摇匀倒入容器中加入白糖。
7.用电动打蛋器中速打至6成发
8.芒果泥分次倒入冷却的蛋奶浆,搅拌均匀。
9.再将其倒入打好的奶油中,拌匀。
10.处理好的冰淇淋糊入密封盒,放冰箱冷冻,每半小时取出用勺刮松,重复3—4次。
11.将冰淇淋取出用勺挖成圆球,撒上杏仁碎、装饰巧克力即可。
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