1、“韶华”指美好的春光,也指我们每个人都具有的青葱岁月。“不负韶华”,便是说不能辜负宝贵的光阴,辜负我们有限的生命。下面是一篇“心怀训想,不负韶华”的广播稿,供参考。2、大家早上好!3、我是XX,很高兴能在国旗下发言,我今天演讲的主题是《
原浆精酿啤酒与普通酒区别 原浆精酿啤酒
1 原料不同精酿啤酒多采用麦芽、水、啤酒花、酵母这些原料,不添加人工添加剂。而普通啤酒,也就是工业啤酒虽说也用这些原料,但为了压低成本往往采用玉米、淀粉这类成本更加低廉的原料。2 工艺不同精酿啤酒多采用艾尔工艺(上发酵工艺),而工业啤酒采用
1 原料不同
精酿啤酒多采用麦芽、水、啤酒花、酵母这些原料,不添加人工添加剂。而普通啤酒,也就是工业啤酒虽说也用这些原料,但为了压低成本往往采用玉米、淀粉这类成本更加低廉的原料。
2 工艺不同
精酿啤酒多采用艾尔工艺(上发酵工艺),而工业啤酒采用拉格工艺(下发酵工艺)。酵母在发酵罐中的位置,前者在上,后者在下;前者发酵温度高,后者低;前者发酵结束后不过滤,不杀菌,后者过滤,杀菌。
3 发酵和保存时间不同
精酿啤酒发酵时间长,保质期短;工业啤酒为了追求利润,发酵时间短,为了便于运输保存,保质期长。
4 风味和营养价值不同
精酿啤酒口感醇厚,风格复杂多样,香味丰富,营养价值高;工业啤酒香气单薄,味道寡淡,风格单一,营养价值低。
5 酒精度和麦芽汁浓度不同
大多数情况下,精酿啤酒的酒精度和麦芽汁浓度比普通啤酒高。通常,普通啤酒的酒精度在3%vol-5%vol之间,麦芽汁浓度在6-12°P之间,而精酿啤酒的酒精度大多高于5%vol,麦芽汁浓度大多高于12°P。
6 历史起源不同
精酿啤酒是传统啤酒的复兴,可追溯到欧洲最早的艾尔啤酒,之后形成了教会啤酒、波特啤酒、世涛啤酒、IPA等等传统精酿啤酒风格,后来,精酿啤酒酿造技术由欧洲移民传入美国。直至20世纪70年代,在美国兴起了精酿啤酒运动,精酿啤酒在全球的影响力扩大。
工业啤酒则起源于19世纪40年代德国皮尔森小镇生产的皮尔森啤酒,因其质量稳定,不易变质,很快在中欧普及,随后传入美国,逐渐用玉米、淀粉取代了大麦,最后形成了现在的工业啤酒。
在风味上,精酿啤酒和普通啤酒(工业啤酒)之间的确存在着显著的差别。精酿啤酒香气浓郁、酒体醇厚、滋味复杂多变,工业啤酒的口感和香气无法与之相比,就像高汤和水的差距。尤其在风格多样化上,工业啤酒更是望尘莫及,因为它只有一种风格,而精酿啤酒将不同的原料和不同的工艺结合衍生出上百种风格。
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