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好利来蜂蜜蛋糕做法 好利来生日蛋糕图片
蜂蜜蛋糕的做法鸡蛋6个;蜂蜜55克;高筋面粉150克;牛奶35ml;细砂糖130克;带着蜂蜜味儿的蛋糕,清爽不油腻。做法和步骤1取一个长宽高20*15*8的长方形模具(用较薄瓦楞纸盒自己折叠一个),并在内部用锡纸将内部铺好包好,不留缝隙。将
蜂蜜蛋糕的做法鸡蛋6个;蜂蜜55克;高筋面粉150克;牛奶35ml;细砂糖130克;带着蜂蜜味儿的蛋糕,清爽不油腻。做法和步骤1取一个长宽高20*15*8的长方形模具(用较薄瓦楞纸盒自己折叠一个),并在内部用锡纸将内部铺好包好,不留缝隙。将蜂蜜和牛奶混合均匀备用。2鸡蛋从冰箱拿出,恢复室温后打散,与细砂糖一起放入盆中混合,并将盆放入热水中用手动打蛋器不停搅拌,直到蛋液加热到40度左右后离开热水。用电动打蛋器将蛋液打起泡,变成淡黄色至6分发时,一边慢慢倒入之前混合好的蜂蜜牛奶,一边搅打蛋液,搅打2-3分钟左右。3拎起打蛋器,蛋液滴落在盆中后,形成的纹理不变,用滴落的蛋液在盆中写一个“8”字,如字体不变,此时就可以筛入高筋面粉,然后用手动打蛋器搅匀看不到干粉。此时预热烤箱。将搅匀的面糊倒入模具中,用筷子在面糊中来回画S型,这样做能去除面糊中的大气泡,让面糊更均匀。4将模具放入烤箱下层,以180度先烤10分钟,然后调至160度继续烤50分钟左右即可出炉,出炉后马上倒扣在保鲜膜上,取下模具(瓦楞纸壳),放凉后再撕去锡纸,切块食用,冷藏后食用口感更好哦。小贴士:1、烤传统的蜂蜜蛋糕需要较长时间,较低温的烘烤,所以通常使用导热性能较差的专用木盒烘烤。如果没有木盒,就和像我一样吧,用原色的瓦楞纸盒做出一个长方形的模具,四边用订书器订好,然后在里层裹上1-2层锡纸即可。2.、蜂蜜蛋糕中的鸡蛋,要使用常温蛋,隔热水加热到40度是为了让鸡蛋更易打发。用手触摸一下蛋液,比体温稍高一点,大概就是40度左右。3、全蛋液打到6分发时,蛋液从打蛋器滴落在盆中,能形成纹路并能暂时保持形状。如果纹路不十分明显,形状保持也不持久,一会就会摊平在盆中,就再搅打几下。6、区别于以往的蛋糕,蜂蜜蛋糕使用的面粉为高筋面粉,因为我们需要得到筋道的口感。7、区别于制作海绵蛋糕和戚风蛋糕的经验,我们在筛入高筋面粉以后,不用橡皮刮刀翻拌,而是直接用手动打蛋器搅拌。8、蜂蜜蛋糕的表层和底层都要烤的颜色较深,切开后我们会从侧面看到上下都有较厚的一层红棕色的蛋糕皮,如果表面没有烤糊或颜色过深的迹象,就挪至中层,如果感觉颜色已经呈现较深的红综色,可在蛋糕表面覆盖一层锡纸,不过锡纸和蛋糕表面之间最好有些空隙,不然锡纸会和蛋糕表面粘在一起,破坏表皮。
好利来蜂蜜蛋糕做法 扩展
烤箱预热到325度。
在一个大碗里,用一个电动搅拌器,把蛋糕粉、油、鸡蛋、酸奶油和香草,搅拌均匀;
在一个中等大小的碗里一起搅拌红糖和南瓜馅饼香料。
一半面糊放入圆盘,用剩下的一半面糊与红糖混合。
放入预热的烤箱烤45分钟 ;
把蛋糕从烤箱放在架子上冷却15分钟。
将蛋糕脱模装饰,准备糖衣。淋在表面。
糖衣制作:
细砂糖2杯,4 - 5勺香草咖啡奶油。
好利来蜂蜜蛋糕做法 扩展
回答如下:材料:
低粉 150 克,细砂糖 75 克,鸡蛋 3 个,植物油 60 毫升,蜂蜜 60 毫升,牛奶 60 毫升,泡打粉 1/2 小勺,香草精 1/2 小勺
步骤:
1. 先将鸡蛋打散,加入细砂糖,用打蛋器搅拌均匀。
2. 加入植物油、蜂蜜、牛奶,搅拌均匀。
3. 将低粉和泡打粉混合,过筛后加入搅拌均匀,再加入香草精,搅拌均匀。
4. 把面糊倒入模具中,放入预热至 180 度的烤箱中,烤 30 分钟左右(具体时间根据烤箱不同而有所不同,建议观察蛋糕表面,当表面呈现金黄色并有一定的膨胀感时即可取出)。
5. 取出蛋糕后,待其冷却后即可食用。
温馨提示:
1. 烤箱预热时间约为 10 分钟,以 180 度为例。
2. 蛋糕有一定膨胀,模具不要填满面糊。
3. 烤制过程中,可以根据烤箱状况适当调整温度和时间。
4. 喜欢更甜一点的可以多加糖,喜欢口感酥脆可以加入适量的杏仁或核桃碎。
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