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东北萝卜丸子家常做法 萝卜丸子家常的做法
【所需食材】:萝卜一根,小葱两根,盐适量,面粉一勺,鸡精一勺,花生米适量,胡椒粉一勺 【烹饪步骤】:1、白萝卜清洗干净,然后去除外皮,切成细丝备用,这个细丝虽说不是越细越好,但最好不要太粗,这样做好的萝卜丸子,口感上才不会有割裂的感觉。这里
【所需食材】:
萝卜一根,小葱两根,盐适量,面粉一勺,鸡精一勺,花生米适量,胡椒粉一勺
【烹饪步骤】:
1、白萝卜清洗干净,然后去除外皮,切成细丝备用,这个细丝虽说不是越细越好,但最好不要太粗,这样做好的萝卜丸子,口感上才不会有割裂的感觉。这里除了萝卜丝,还顺便准备了一些花生米,加入到里面增添口感。
2、然后小葱清洗干净之后,切成小段备用,和萝卜丝,花生碎一起混合均匀。
3、在碗中加入面粉两勺,适量的盐调味,让萝卜析出汤汁,胡椒粉呢一勺增香,鸡精一勺提鲜,如果萝卜析出的汤汁不够的话,就再加入少量的水。
4、搅拌成有些沾手,但不会太粘,而且如果喜欢的话,还可以直接加入适量的辣椒面,用来调味。
5、看,用小勺,或者是大拇指和食指之间的虎口可以轻松搓出来一个小球,而且不会松散。这样就表示,你的萝卜丸子,基本上已经成功了。
6、锅中准备足量的油,这回油一定要多,最好要能没过整个丸子,油温四成热的时候,加入准备好的萝卜丸子,丸子刚下锅的时候,会先沉底,然后逐渐的慢慢上升,最后漂浮在油面上。
7、如果不熟练的话,就一次性少炸几个,防止太多,操作不过来,手忙脚乱,等到锅中丸子变得金黄,外壳定型之后,就可以了。
8、看,这样简单方便的萝卜丸子就做好了。
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