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荷叶饼粉蒸肉的做法 荷叶粉蒸肉是哪个地方的菜
荷叶饼的制作方法:1. 准备荷叶,洗净晾干,切成正方形。2. 将面粉和热水调成面团,揉至光滑,饧面20分钟后,擀成薄饼,切成与荷叶大小一致的圆形薄饼。3. 在荷叶上刷上油,放上薄饼,再刷上一层蛋液,放些肉馅、芹菜、香菇等馅料。4. 用荷叶将
荷叶饼的制作方法:
1. 准备荷叶,洗净晾干,切成正方形。
2. 将面粉和热水调成面团,揉至光滑,饧面20分钟后,擀成薄饼,切成与荷叶大小一致的圆形薄饼。
3. 在荷叶上刷上油,放上薄饼,再刷上一层蛋液,放些肉馅、芹菜、香菇等馅料。
4. 用荷叶将饼包裹起来,再用线捆紧。
5. 将荷叶饼蒸熟,约需20分钟至半个小时,取出后,拆去荷叶,即可享用。
粉蒸肉的做法:
1. 准备好半斤五花肉,切成薄片,放入碗中。
2. 加入生抽、老抽、糖、盐、料酒、葱姜蒜、蚝油、水淀粉,搅拌均匀入味。
3. 加入适量的澄粉,使肉片微微沾粉。
4. 在盘底铺上一层薄薄的淀粉或米粉,将腌好的肉片码放整齐。
5. 生姜、葱切成丝,撒在肉片上,蒸锅中放水,将肉片置于蒸架上,蒸15分钟至熟烂。
6. 最后撒上一些葱花,热油浇在上面即可出锅。
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