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四川炖鱼家常做法 四川家常菜做法大全
用料:龙利鱼柳一块、番茄2个、料酒适量、盐一小撮、胡椒粉适量、玉米淀粉半小勺、生姜2片、蒜一根、大蒜瓣2瓣、油适量、糖适量、盐适量、清水适量、小葱1根、白芝麻适量做法:1.将龙利鱼柳提前从冰箱取出解冻,洗净、切片。2.将切好的龙利鱼片加入适
用料:龙利鱼柳一块、番茄2个、料酒适量、盐一小撮、胡椒粉适量、玉米淀粉半小勺、生姜2片、蒜一根、大蒜瓣2瓣、油适量、糖适量、盐适量、清水适量、小葱1根、白芝麻适量
做法:
1.将龙利鱼柳提前从冰箱取出解冻,洗净、切片。
2.将切好的龙利鱼片加入适量料酒、盐、胡椒粉、玉米淀粉抓匀,腌制10分钟左右。
3.将番茄顶部划十字刀口,然后浇入烧开的沸水。
4.将姜、大蒜根切丝,大蒜瓣切末。
5.烫过的番茄从划口处轻松去皮。
6.将去皮的番茄切丁。
7.热锅倒油,加入姜蒜丝,大蒜末煸炒出香味。
8.加入切好的番茄丁。
9.番茄煸炒出汁水后,加入适量糖、盐搅拌均匀。
10.然后加入适量水,盖上锅盖大火煮开。
11.煮开后加入腌制好的龙利鱼,大概煮3、4分钟即可。
12.将番茄龙利鱼装入碗中,在上面撒入葱花、白芝麻即可食用!
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