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小龙虾烧排骨做法 学烧小龙虾
小龙虾烧排骨是一道美味的菜肴,下面是一种简单的做法:材料:- 小龙虾:适量- 排骨:适量- 姜:适量 - 大葱:适量- 料酒:适量- 酱油:适量- 盐:适量- 白胡椒粉:适量- 红糖:适量- 豆瓣酱(可选):适量- 蒜末(可选):适量步骤:
小龙虾烧排骨是一道美味的菜肴,下面是一种简单的做法:
材料:
- 小龙虾:适量
- 排骨:适量
- 姜:适量
- 大葱:适量
- 料酒:适量
- 酱油:适量
- 盐:适量
- 白胡椒粉:适量
- 红糖:适量
- 豆瓣酱(可选):适量
- 蒜末(可选):适量
步骤:
1. 将小龙虾洗净,去除头部和虾线。排骨用水焯烫一下,去除血水和杂质,捞出备用。
2. 取一锅烧开水,加入适量的姜和大葱,煮沸后放入小龙虾,焯水至变色。捞出备用。
3. 取一个炒锅,加热适量的食用油,加入蒜末炒香。
4. 加入排骨翻煎至金黄色。倒入适量的料酒,炒至酒香挥发。
5. 加入酱油、豆瓣酱、盐、白胡椒粉和适量的水,翻炒均匀。将小龙虾放入翻炒均匀。
6. 加入适量开水或高汤,盖上锅盖,炖煮约20-30分钟,至排骨熟烂。
7. 味道调整后,加入适量的红糖,翻炒均匀。
8. 出锅前可根据个人口味再次调整添加适当的盐和白胡椒粉。
小龙虾烧排骨可以口味鲜美,尝起来鲜香可口,肉质鲜嫩多汁。这道菜适合作为主菜或者下酒菜,可以搭配米饭或啤酒一同享用。记得在制作过程中,根据个人口味和偏好调整调料的使用量,调整烧制时间,以达到最佳口感。
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