我的家乡是天辽地宁的丹东,辽宁丹东四季分明,夏无酷暑,冬无严寒,阳光灿烂,天空湛蓝,水质碧绿,你知道鸭绿江吧,她就是我们的母亲河。丹东是最大最长且最美的边境小城,与友好邻邦朝鲜隔江相望,曾有过轻纺产品的名星城市之称。丹东是抗美援朝的出征地与
疙瘩包子馅怎么做好吃 包子馅做法大全
食材:圆白菜1大颗,油渣1小碗,面粉700克,酵母7克,白糖2汤匙,葱姜末适量,植物油适量,酱油2汤匙,料酒2汤匙,料酒2汤匙,盐适量,十三香少许厨具:面包机,料理棒,蒸锅做法:1 备好食材,油渣是肥猪肉炼的出来的,在东北也叫它油梭子。2
食材:圆白菜1大颗,油渣1小碗,面粉700克,酵母7克,白糖2汤匙,葱姜末适量,植物油适量,酱油2汤匙,料酒2汤匙,料酒2汤匙,盐适量,十三香少许
厨具:面包机,料理棒,蒸锅
做法:
1 备好食材,油渣是肥猪肉炼的出来的,在东北也叫它油梭子。
2 酵母撒在30度左右的温水里活化,别搅动,这样发酵速度快,10分钟左右酵母会成片散开,这时候就可以用来和面了,掌握不好的话用半小碗水活化酵母,和面不够再加清水
3 面粉放入面包机,放点白糖拌匀,加水和成比饺子面软些的面团,再开启发酵功能发酵到2-2.5倍大。(没机器的手工和面,封上保鲜膜温暖处发酵)
4 圆白菜切成块,清水里加点盐泡一会
5 捞出圆白菜用料理棒打碎
6 油渣加入料酒和少许清水用料理棒打碎。(冷冻储存的油渣搅碎之前加少许水入微波炉町40秒,这样搅的碎还不硬)
7 搅碎的圆白菜稍微攥一下水,和油渣共入一盆,放入葱姜末、十三香、酱油、盐、植物油搅匀
8 面团发好后取出放到面案上揉光滑(备蒸锅,加入水,屉上抹油防粘)
9 搓成长条,切剂压扁后擀成中间厚的厚面皮
10 包成拳头大小的包子,随包随留空隙码在屉上,包好后盖上盖子饧10分钟
11 大火烧开后蒸18分钟关火,不要立即开盖,3分钟后再打开可以有效防止回缩
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