曲名:思ひで歌手:铃木常吉所属专辑:ぜいご风格:流行,民谣,日语歌曲歌词:君が吐いた白い息が今ゆっくり風に乗って你呼出的白烟此刻随风缓缓空に浮かぶ雲の中に少しずつ消えてゆく一点、一点地消失在天空的浮云中遠く高い空の中で手を伸ばす白い雲在远远
桃李酥皮面包的做法 西安桃李面包
面包配方:高粉200克、低粉50克、细砂糖35克、盐3克、干酵母3克、鸡蛋40克、牛奶130克、黄油25克。酥皮配方:低筋面粉100克、细砂糖50克(或糖粉)、盐2克、鸡蛋30克、奶粉10克、黄油60克。做法一. 面包体做法:1. 除黄油外
面包配方:高粉200克、低粉50克、细砂糖35克、盐3克、干酵母3克、鸡蛋40克、牛奶130克、黄油25克。
酥皮配方:低筋面粉100克、细砂糖50克(或糖粉)、盐2克、鸡蛋30克、奶粉10克、黄油60克。
做法
一. 面包体做法:
1. 除黄油外把所有材料混合后,揉至Q性,加黄油继续揉至扩展,出现一定强度的薄膜。
2.面团揉圆,放温暖处进行基础发酵至2.5倍大。
3.把面团排气分割成8等份。滚圆后松弛20分钟。
二.酥皮作法:
1 在面团松弛时段,开始准备酥皮。将软化的黄油用打蛋器打到发白,倒入糖,盐,奶粉,搅拌 均匀。
2.分次加入蛋液,每一次都要充分将蛋液与黄油混合再加下一步,搅拌至黄油与鸡蛋液完全融合。
3.过筛加入低筋面粉,用勺子轻轻拌匀,以免面粉起筋影响酥性。
4.案上施薄粉,把酥皮搓成条状,分成8等份。
三.烤
1.准备好酥皮后,把每一个面包体塞进每块酥皮里,由外向里的捏面团,让酥皮慢慢趴在面包体上至3/4左右。
2. 然后放温暖处进行最后发酵了。发酵到2.5倍左右大, 在酥皮表面轻轻刷上蛋液 ,放入预热180度的烤箱,中层,18分钟。
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