“亚细亚”之名的由来原来是这样的,长知识了我们居住在亚洲,我们都知道亚洲的全称是“亚细亚洲”,这是比较普遍的常识,但是我们只知道亚洲全称叫做“亚细亚洲”,有几人知道“亚细亚”这个名字的由来以及这个名字的含义吗?我想很多人可能都不是很清楚,本
大亮红烧羊肉家常做法 红烧羊肉的家常做法
羊肉清洗干净,起锅烧水,冷水下锅,把羊肉放进去,加入一些切好的姜和洋葱的头头尾尾,一勺料酒。烧开后有很多浮沫,用勺子捞出来。捞干净浮沫,再煮4分钟。焯好水的羊肉用清水多清洗几下,去掉粘在表面的浮沫,再沥干水份。起锅烧油,下一把冰糖粒。中小火
羊肉清洗干净,起锅烧水,冷水下锅,把羊肉放进去,加入一些切好的姜和洋葱的头头尾尾,一勺料酒。
烧开后有很多浮沫,用勺子捞出来。
捞干净浮沫,再煮4分钟。
焯好水的羊肉用清水多清洗几下,去掉粘在表面的浮沫,再沥干水份。
起锅烧油,下一把冰糖粒。
中小火,烧至冰糖粒融合慢慢变成琥珀色。
转大火,把沥干水份的羊肉放进去。
翻炒,让羊肉充分被糖色包裹住,颜色漂亮。
炒3分钟左右,羊肉上色了,下切好的姜片、洋葱片、蒜头粒,继续翻炒。
下大勺豆瓣酱、白砂糖、胡椒粉、一大勺生抽、一大勺料酒、一勺陈醋、一小勺老抽(老抽下多了颜色发黑),继续翻炒。
加入清水,煮的时间比较长,水要一次性加够,要漠过羊肉。
加两片香叶进去,没有可以不加。
煮开后转小火炖至水量一半时,倒入少许老抽和冰糖继续炖煮。
转中大火收汁着色后调入1小勺食盐。
加入味精调开关火。
盛盘撒上孜然粉和白芝麻即可。
大亮红烧羊肉家常做法 扩展
羊肉的做法步骤
冰箱的羊肉解冻好,放开水焯一下,捞出。
把羊肉放入锅内。
放下姜,蒜,辣椒,八角,桂皮,红枣。 点
倒入500克加饭酒。
大火煮开。
放下2调羹冰糖。
加适量老抽,鲜抽,大火煮开,小火慢炖80分钟.
加适量盐,煮5分钟。.放些青蒜末,煸匀即可。
小窍门&温馨提示
1.放些甜面酱,也非常好吃。
2.辣椒的量,根据自己需要放。
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