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过年必须吃的10道菜 除夕年夜饭必备的10道菜
1、板栗烧鸡(大吉大利)在年夜饭上,鸡是一道必备的菜品,而板栗烧鸡更是有着“大吉大利”的讲究。制作方法比较简单,取一定的鸡块、板栗仁,再备上桂皮、香叶、胡椒等,随后下锅爆炒,出香后放上酱油、料酒上色去腥。随后放上开水下锅炖煮,一刻钟后放入板
1、板栗烧鸡(大吉大利)
在年夜饭上,鸡是一道必备的菜品,而板栗烧鸡更是有着“大吉大利”的讲究。制作方法比较简单,取一定的鸡块、板栗仁,再备上桂皮、香叶、胡椒等,随后下锅爆炒,出香后放上酱油、料酒上色去腥。
随后放上开水下锅炖煮,一刻钟后放入板栗仁,再放上食盐等调料,炖煮至肉酥烂,放上鸡精后即可出锅。
2、梅菜扣肉(吉祥圆满)
作为一道传统名菜,梅菜扣肉一直深受大家的欢迎,且其肉质香而不腻,十分下饭,颜值上也非常高,有“吉祥圆满”之意。
制作这道菜时,取一条五花肉和适量干梅菜,紧接着将五花肉煮熟捞起,给五花肉扎上眼,抹上酱油上色。随后下油锅煎炸2分钟,捞起放在原汤中泡上10分钟。
随后切片,放上调味料,整齐码在碗中,铺上一层炒制的梅干菜,浇上腌肉汤汁,上锅蒸上1.5小时,出锅后就可食用。
过年必须吃的10道菜 扩展
红烧时子,四喜团圆丸子,红烧鲤鱼跳龙门,香酥鸡,什锦火锅,葫菌全家福,木耳过油肉,青龙过海一朵红,麻婆香豆腐,红焖大虾。
过年必须吃的10道菜 扩展
过年吃的菜点有:粉丝蒜蓉虾,鸭血豆腐,黄豆焖猪蹄,清蒸鲈鱼,冬笋烧牛肉,红烧腐竹,红烧排骨,泡菜海鲜豆腐煲,白灼菜心,红烧豆腐皮肉卷,八宝饭等等。
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