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嫩荷叶尖蒸肉最正宗的做法 荷叶粉蒸肉是哪个地方的菜
2024-10-05 21:192673 泉名
主料：五花肉300g辅料：荷叶1张米粉适量老抽适量生抽适量料酒适量花椒粉适量胡椒粉适量糖适量荷叶粉蒸肉的步骤1.五花肉洗净，切成小块。2.入料酒、老抽、生抽、糖腌上约半小时。3.新鲜荷叶一张。4.用热水稍烫。5.米粉拌上花椒粉、胡椒粉、少许
主料：五花肉300g辅料：荷叶1张米粉适量老抽适量生抽适量料酒适量花椒粉适量胡椒粉适量糖适量荷叶粉蒸肉的步骤1.五花肉洗净，切成小块。
2.入料酒、老抽、生抽、糖腌上约半小时。
3.新鲜荷叶一张。
4.用热水稍烫。
5.米粉拌上花椒粉、胡椒粉、少许老抽。
6.与腌好的五花肉拌和，静置10分钟。
7.取烫好的荷叶打开。
8.放入拌好的五花肉和粉，把肉埋在粉的中央。
9.包起入蒸锅。
10.冷水入锅，水开后蒸约20分钟。
11.蒸好以后。12.打开、美美享受~小贴士用五花肉蒸出来的粉蒸肉才不至于太干。
嫩荷叶尖蒸肉最正宗的做法 扩展
嫩荷叶尖蒸肉是一道经典的中式菜肴，最正宗的做法是选用嫩瘦肉切成薄片，加入葱姜蒜末、料酒、生抽、盐、糖、味精、淀粉等调味，腌制入味后码放在清洗干净的荷叶叶尖上，再用荷叶封口，上锅蒸熟即可。这种做法能够把荷叶的清香和肉的鲜嫩完美结合，让肉质更加鲜美，口感更加细腻，是一道不可多得的美味佳肴。
嫩荷叶尖蒸肉最正宗的做法 扩展
步骤 1
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洗净嫩荷叶尖备用。
步骤 2
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整理土豆，码味，摆好。
步骤 3
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将五花肉切薄片，浸泡一刻钟，沥干水沾满蒸肉粉腌渍1.5小时的五花肉摆在土豆上面。
步骤 4
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再盖上一张荷叶用稻草打包。
步骤 5
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大火蒸30分钟转中火再蒸1小时。
步骤 6
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荷香四溢的蒸肉就完成了。
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