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自制巧克力冰淇淋的家常做法 巧克力冰激凌的做法
自制巧克力冰淇淋是一道简单易做、口感浓郁的甜点,下面是一份家常做法供参考: 所需材料: 1. 动物奶油 200ml 2. 全脂牛奶 200ml 3. 细砂糖 100g 4. 可可粉 30g 5. 巧克
自制巧克力冰淇淋是一道简单易做、口感浓郁的甜点,下面是一份家常做法供参考: 所需材料: 1. 动物奶油 200ml
2. 全脂牛奶 200ml
3. 细砂糖 100g
4. 可可粉 30g
5. 巧克力碎片 50g
6. 鸡蛋黄 2个
7. 盐适量
8. 香草精适量(可选)
步骤: 1. 将动物奶油和全脂牛奶倒入锅中加热至微温。
2. 将细砂糖、可可粉和盐混合在一起,慢慢倒入锅中,不断搅拌至完全溶解。
3. 加入巧克力碎片继续搅拌至完全融化。
4. 打散两个鸡蛋黄,加入锅中不断搅拌均匀。
5. 关火后加入香草精(如果有),继续搅拌均匀。
6. 将混合液过滤成为平滑的液体,放置冰箱中冷藏至完全冷却。
7. 冷却后将液体倒入搅拌机中,用打蛋器搅拌至变得柔软细腻。
8. 将混合液倒入冰淇淋盒中,放置冰箱中冷冻4-6小时即可食用。
温馨提示: 1. 在加热过程中要不断搅拌以免糊底。 2. 筛选过滤时可以使用纱布或者滤网,确保液体的平滑度和口感。
自制巧克力冰淇淋的家常做法 扩展
用料
巧克力冰淇淋粉 1盒
牛奶 300ML
自制巧克力冰淇淋的做法步骤
步骤 1
准备冰淇淋粉。
步骤 2
牛奶提前冰镇。
步骤 3
冰淇淋粉导入打发盆中。
步骤 4
加入牛奶。
步骤 5
打发20分钟。
步骤 6
冷冻半小时打发一次,每次2分钟。
步骤 7
越冻越好打发,体积明显由1/4盆打发至1/2盆。
步骤 8
冷冻一夜。
步骤 9
挖球装盘,开吃
自制巧克力冰淇淋的家常做法 扩展
做法如下:1巧克力一块2牛奶一袋3酸奶一袋
首先把牛奶和酸奶放一起搅拌均匀加入白糖放入模具冷冻,把巧克力融化浇在牛奶酸奶上即可。
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