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家庭自制冰淇淋怎么做 自制冰淇淋简易做法
以下是家庭自制冰淇淋的做法:**材料:**- 鲜奶油:500毫升 - 砂糖:200克- 牛奶:200毫升- 蛋黄:6个- 盐:1/4茶匙**步骤:**1. 把蛋黄和砂糖放在一个碗中,用打蛋器打散。2. 在另一个锅中加入牛奶和盐,大火烧开。3
以下是家庭自制冰淇淋的做法:
**材料:**
- 鲜奶油:500毫升
- 砂糖:200克
- 牛奶:200毫升
- 蛋黄:6个
- 盐:1/4茶匙
**步骤:**
1. 把蛋黄和砂糖放在一个碗中,用打蛋器打散。
2. 在另一个锅中加入牛奶和盐,大火烧开。
3. 待牛奶煮沸后,慢慢倒入蛋黄和糖的碗中,并不停地搅拌均匀。
4. 将混合好的牛奶和蛋液倒回到锅中,用小火加热,直到变得浓稠。
5. 把锅离火,让混合物冷却至室温为止。
6. 加入鲜奶油,继续搅拌使其均匀混合。
7. 把混合好的液体倒入干净的盛器中,装入冰箱中冷冻。
8. 每隔一小时左右用搅拌器或勺子搅拌一次,防止结冰过硬。
9. 待到冰糕完全凝固后,即可取出切块或舀出来食用。
注意事项:
1. 混合物的浓稠程度应该是可以铺开的状态,也就是说,如果你把混合物放在勺子上,它应该能够自己流动开来。
2. 在制作过程中需要不断搅拌,以防止结块和沉淀。
3. 切记不要将混合物煮沸,否则会破坏乳蛋白。
4. 自制冰淇淋的口感和品质比较容易受到冰箱温度、搅拌频率等因素的影响,所以需要根据实际情况进行调整。
希望这个方法能够帮助到你,制作出美味的自制冰淇淋。
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