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红烧羊肉的家常做法 红烧羊肉的家常做法
材料:• 500克羊肉(切块)• 2个洋葱(切块)• 3瓣大蒜(切碎)• 生姜(切片)• 2勺豆瓣酱• 2勺生抽• 1勺老抽• 1勺料酒• 1勺白糖• 适量食用油• 适量清水• 葱段和香菜(装饰)做法:1. 将切好的羊肉放入冷水中浸泡30分
材料:
• 500克羊肉(切块)
• 2个洋葱(切块)
• 3瓣大蒜(切碎)
• 生姜(切片)
• 2勺豆瓣酱
• 2勺生抽
• 1勺老抽
• 1勺料酒
• 1勺白糖
• 适量食用油
• 适量清水
• 葱段和香菜(装饰)
做法:
1. 将切好的羊肉放入冷水中浸泡30分钟,去除血水。
2. 锅中加热适量食用油,将羊肉块煎至两面金黄,捞出备用。
3. 另起锅,加热少许食用油,放入豆瓣酱煸炒出香味。
4. 加入洋葱、大蒜和姜片翻炒片刻,使其散发出香味。
5. 放入煎好的羊肉块,倒入料酒,炒匀。
6. 加入适量清水,水量要稍高于羊肉,烧开后转小火炖煮1.5至2小时,直到羊肉变得酥烂。
7. 加入生抽、老抽和白糖,调味并继续炖煮10分钟,让羊肉充分入味。
8. 最后,装盘时可点缀上葱段和香菜,增添颜色和香气。
红烧羊肉的家常做法 扩展
红烧羊肉的做法:
羊肉清洗干净,起锅烧水,冷水下锅哦,把羊肉放进去,加入一些刚才切姜、洋葱,一勺料酒。
烧开后有很多浮沫,用勺子捞出来。 捞干净浮沫,再煮4分钟。
焯好水的羊肉用清水多清洗几下,去掉粘在表面的浮沫,再沥干水份。
起锅烧油,下一把冰糖粒。 中小火,烧至冰糖粒融合慢慢变成琥珀色。
下肉翻炒,加酱油,生抽,加开水,大火烧开,转小火焖40分钟即可。
红烧羊肉的家常做法 扩展
家庭版红烧羊肉是一道适合冬季食用的暖身菜品。制作时需要准备羊肉、胡萝卜、葱姜蒜、八角、花椒、桂皮、干辣椒、香叶等原料。具体做法包括焯水、翻炒、加入调料和适量的水,大火烧开后转中小火慢炖,最后收汁即可。此外,还可以根据个人口味加入甜椒、冰糖等调料。
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