·莫干山原文翻身跃入七人房,回首峰峦入莽苍。四十八盘才走过,风驰又已到钱塘译文和注释译文翻身跃入有七个座位的卧车,回头看抛在身后的众多高耸山峰已隐没在崇山峻岭中。才经过莫干山山间曲折盘旋的山间公路,车速飞驰又到了杭州。注释莫干山:在浙江省德
黄山咸肉做法 咸肉的做法
黄山咸肉是一道具有地方特色的传统菜肴,以下是一种常见的黄山咸肉的做法:材料:- 猪五花肉:500克- 盐:适量- 老抽:适量- 白胡椒粉:适量- 老姜:适量- 料酒:适量步骤:1. 准备好猪五花肉,切成适量的块状。2. 将切好的猪五花肉用盐
黄山咸肉是一道具有地方特色的传统菜肴,以下是一种常见的黄山咸肉的做法:
材料:
- 猪五花肉:500克
- 盐:适量
- 老抽:适量
- 白胡椒粉:适量
- 老姜:适量
- 料酒:适量
步骤:
1. 准备好猪五花肉,切成适量的块状。
2. 将切好的猪五花肉用盐、老抽、白胡椒粉和料酒拌匀,腌制入味,腌制时间视个人喜好而定,一般建议腌制6-8小时。
3. 把腌制好的猪五花肉放入蒸锅或蒸笼中,加入一些切好的老姜片,盖上锅盖,用大火蒸煮30-40分钟,直到猪肉熟透。
4. 取出蒸好的猪五花肉,放凉后,用保鲜膜包裹好,放入冰箱冷藏至少一晚,使其味道更浓郁。
5. 储存好的黄山咸肉可以切片炒着吃,也可以作为配料烹饪其他菜肴。
注意事项:
- 切片炒黄山咸肉时,不需要再加盐或酱油,因为黄山咸肉本身已经有咸味了。
- 如果喜欢更咸的口味,可以在腌制时多加些盐。
黄山咸肉做法 扩展
1、咸肉一块(泡开),上海青适量。
2、咸肉切小丁,上海青切段(梗切小点,叶子切大点)。
3、生姜用擦成末,用少许水浸泡。(咸肉有一股咸肉的腥味,所以要去掉)。
4、(最关键的一步)锅里不放油,中火煸炒咸肉,直到干松,泼上点生姜水,两汤匙油,继续炒,炒到咸肉全身都沾上油以后开大火,把青菜放进去,翻炒几下(千万别久了,不能出水。青菜上沾了油即可。
5、长粒糯米和普通米一比一混合,淘洗干净。把炒好的咸肉和米,剩下的生姜水搅拌均匀。
6、水的比例一定要掌握好,因为青菜还要出水,所以水刚好淹没米即可,不要怕会硬放入电饭煲,按下煮饭键,等跳开后焖十分钟即可。
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