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刚杀的鸽子血怎么处理 鸽子血纹身价格
直接使用就可以宰杀鸽子的时候,可以采取放血方式,用一个小碗装着,里面放少许盐,保留鸽子的血,然后放入汤里一起食用。一、鸽子血营养价值是很高,所以尽量不要放掉扔了,并且不剁开,做整鸽,最大限度的使鸽血不流失。1、不管是鸽肉,还是鸽血都是很有价
直接使用就可以
宰杀鸽子的时候,可以采取放血方式,用一个小碗装着,里面放少许盐,保留鸽子的血,然后放入汤里一起食用。
一、鸽子血营养价值是很高,所以尽量不要放掉扔了,并且不剁开,做整鸽,最大限度的使鸽血不流失。
1、不管是鸽肉,还是鸽血都是很有价值的,是进补的上品。不过要是两者分开,那效果就不会那么理想了。
2、宰杀鸽子时不要象杀鸡一样放血杀死,淹死的鸽子炖的进补效果更好,就是因为保留了鸽血。鸽子整个炖、蒸,是很好的滋补品。
3、一般卖熏鸽、蒸乳鸽的人,因为每天要宰杀很多鸽子,采取的都是扭断鸽脖,目的也是保留鸽血不浪费。
二、做鸽子最好是整个炖,可避免营养的散失。
介绍两款家常鸽子菜谱:
1、阿胶鸽子汤
处理干净的鸽子,整个放到水中焯掉血水。放入砂煲中,加入没过鸽子的清水,放入阿胶、红枣、百合、姜片,中火炖开转小火慢炖1.5小时。待香气四溢,盛出撒上盐即可。
此菜既能补血,又能滋阴。食用后会使面色红润,肌肤细嫩,有光泽,弹性好,而且有一定的祛癍效果,所以可用以护肤养颜。
2、清炖鸽子汤
处理干净的鸽子,鸽杂也要保留,整个放到水中焯掉血水。内脏洗净塞回鸽肚,放入铁碗中,加适量水,姜片。隔水炖两个小时,然后放入枸杞、盐、味精即可。
鸽子肉营养丰富,它所含的钙、铁、铜等矿物质及维生素a、b、e的含量高。鸽肝了中含有最佳的胆素,可防止动脉硬化。鸽肉里含的泛酸,可防止脱发、白发。鸽肉里含有丰富的软骨素,可增加皮肤弹性,改善血液循环,可加快伤口愈合。
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