"雨的四季"和"四季的雨"这两个词组有一些微妙但明显的区别:1. 雨的四季:这个词组描述了雨水对四个季节的影响。根据不同季节的气候和自然环境变化,雨水的性质、强度和频率也会有所不同。例如,在春季,雨水可以滋润
王氏现捞现卤配方 现捞的做法及配方
材料:鸭脖子250克卤水料:八角3枚、草果1 个、甘草2块、丁香2颗、桂皮1小段、小茴香5ml、香叶2片、干辣椒10克(剪成段)、花椒粒20颗、老抽5ml、生抽30ml、蚝油15ml、盐适量、糖5ml、姜片2片、大蒜20克、高汤适量(2)川
材料:鸭脖子250克
卤水料:八角3枚、草果1 个、甘草2块、丁香2颗、桂皮1小段、小茴香5ml、香叶2片、干辣椒10克(剪成段)、花椒粒20颗、老抽5ml、生抽30ml、蚝油15ml、盐适量、糖5ml、姜片2片、大蒜20克、高汤适量
(2)川渝王氏卤菜现捞的做法:
用流动的清水冲洗鸭脖子。
锅烧热,放入油,放入干辣椒段、花椒、姜片、大蒜炒香。
加入高汤烧开,高汤没过鸭脖子。
加入八角、草果、甘草、丁香、桂皮、小茴香、香叶。
加入生抽、老抽、蚝油、糖、盐烧开,调好卤水。
加盖转小火将卤水熬制1个小时,待卤水放凉以后将鸭脖子放入卤水中浸泡3小时。
将鸭脖子捞出,开火将卤水烧开,卤水烧开后将鸭脖子放入煮20分钟即可。
王氏现捞现卤配方 扩展
现捞配方清单 干辣椒 150g,食盐 250g,冰糖 200g, 生姜 150g, 八角 20g,沙姜15g, 白寇 12g,茴香 12g, 甘草 5g,老寇 6g,栀子 15g,香茅草 12g, 香果去籽 25g,千里香 12g, 桂皮 25g, 香味 20g, 茴香 10g.
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