康怡知识 一、大片毛肚是牛哪个部位
1、大片毛肚，是指牛的瓣胃，也称百叶肚，俗称牛百叶。
2、牛是反刍动物，与其他的家畜不同，最大的特点是有四个胃，分别是瘤胃、网胃（蜂巢胃）、瓣胃（百叶胃，俗称牛百叶）和皱胃。前3个胃里面没有胃腺，不分泌胃液，统称为前胃。第四个胃有胃腺，能分泌消化液，与猪和人的胃类似，所以也叫真胃。
3、毛肚分两种，吃饲料长大的牛百叶发黄，吃粮食庄稼长大的牛百叶发黑。毛肚不是植物，是指新鲜的牛百叶，表面是黑色的，白色的牛百叶是漂过的，是冷冻食品。
二、一头牛里有几种毛肚
毛肚就是牛的瘤胃，牛有四个消化器官，分别是瘤胃、网胃、重瓣胃和皱胃。其中，瘤胃最大，占牛消化道的 60%到 70%，也是食物的仓库。毛肚表面是黑色的，用手摸上去有点粗糙。瘤胃还可以分泌胃液，能消化和分解饲料中的纤维素，使其变为容易消化的物质。因此，一头牛只有一种毛肚，但是可以分为瘤胃、网胃、重瓣胃和皱胃四个部位。
三、毛肚是牛的什么部位
1、毛肚，是指牛的瓣胃，也称百叶肚，俗称牛百叶。
2、牛是反刍动物，与其他的家畜不同，最大的特点是有四个胃，分别是瘤胃、网胃（蜂巢胃）、瓣胃（百叶胃，俗称牛百叶）和皱胃。前3个胃里面没有胃腺，不分泌胃液，统称为前胃。第四个胃有胃腺，能分泌消化液，与猪和人的胃类似，所以也叫真胃。
3、毛肚分两种，吃饲料长大的牛百叶发黄，吃粮食庄稼长大的牛百叶发黑。毛肚不是植物，是指新鲜的牛百叶，表面是黑色的，白色的牛百叶是漂过的，是冷冻食品。
4、扩展资料：
5、牛肚，含有丰富的蛋白质和微量元素，是人们餐桌上的常客，尤其是对于女性来说，因为它具有很好的健脾胃和养气血的效果，女性经常使用很有好处。
6、选购毛肚时要注意，特别白的毛肚是用双氧水、甲醛泡制三四天才变成白色的。有些不法商贩在制作水发产品时，先用工业烧碱浸泡，以增加体积和重量，然后按比例加入甲醛、双氧水，稳固体积。如果毛肚非常白，超过其应有的白色，而且体积肥大，应避免购买。
四、火锅毛肚是哪个部位
火锅毛肚来自牛的瘤胃，也称为牛百叶。牛百叶是牛的内脏之一，位于牛的胃部第三个间隔，瓣胃成叶片状，主要功能是吸收水分和发酵产生的酸。毛肚在火锅、炒食等菜肴中非常受欢迎，具有爽脆的口感和丰富的营养价值。根据颜色分类，毛肚可以分为黄色和黑色，黄色毛肚来自吃饲料长大的牛，黑色毛肚来自吃粮食和庄稼长大的牛。在餐饮店中，毛肚经过漂洗后呈现白色，属于一种冷冻食物。
五、毛肚是羊的什么部位
1、胃。
2、毛肚是一种美食，主要来自于牛、羊等动物的胃部。胃部中的第二胃以及第三胃就是毛肚所在的部位。这里有着丰富的胃液和食物残渣，烹饪出的毛肚口感鲜美，营养丰富，是广大美食爱好者们的最爱。
3、毛肚在烹饪时需要经过精心处理，一般需要先剖开进行清洗，去掉其中的油脂和胃液，再将其切成薄片，用来烤、涮、炒等等。
