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正宗糖醋里脊的做法是什么 糖醋里脊的详细做法
食材料:猪里脊1斤半左右;玉米淀粉适量;料酒3汤匙;盐1茶匙;糖2茶匙;糖醋汁配料;番茄沙司5汤匙;白糖3汤匙;白醋1汤匙;雪碧2汤匙;盐1茶匙;鸡精1茶匙;清水100毫升;水淀粉;食用油1汤匙做法:1.里脊肉改刀成1厘米宽,5厘米长左右的
食材料:
猪里脊1斤半左右;玉米淀粉适量;料酒3汤匙;盐1茶匙;糖2茶匙;糖醋汁配料;番茄沙司5汤匙;白糖3汤匙;白醋1汤匙;雪碧2汤匙;盐1茶匙;鸡精1茶匙;清水100毫升;水淀粉;食用油1汤匙
做法:
1.里脊肉改刀成1厘米宽,5厘米长左右的肉条。
2.用料酒、盐、白糖依照前述比例腌制30分钟以上。
3.腌好的肉条均匀的裹上一层薄薄的玉米淀粉。
4.准备一锅宽油,六成热的时候,下肉条,表面起一层硬壳时捞出。
5.再把油烧制八成热,肉条入锅复炸,成金黄色捞出备用。
6.炒锅留少许底油,开小火,凉油的时候把糖醋汁所需调料一次倒入锅中(水淀粉和油不放)。
7.调成中火,把糖醋汁烧开,放入炸好的肉条,均匀的把糖醋汁裹到每一个肉条上。
8.沿锅边倒入水淀粉,改大火,把水淀粉推散,炒匀。
9.再倒入1汤匙油,炒匀,出锅即可。
10.装盘后,可撒白芝麻,或垫生菜等装饰,就美味与美貌齐得了。
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