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薄皮包子馅的做法和配方 包子馅做法大全
材料:1、皮牙子面粉盐羊腿肉羊油鸡精清油胡椒粉孜然粉,羊腿肉和羊油成比例:羊肉2/3羊油1/3,洋葱和肉的比例:1:1,将选好的料切成小丁丁备用用适当的面粉和盐和面,面一定要和硬不能太软盐一定要适量,把面和成光滑的面团,盖上保鲜膜,醒20分
材料:1、皮牙子面粉盐羊腿肉羊油鸡精清油胡椒粉孜然粉,羊腿肉和羊油成比例:羊肉2/3羊油1/3,洋葱和肉的比例:1:1,将选好的料切成小丁丁备用
用适当的面粉和盐和面,面一定要和硬不能太软盐一定要适量,把面和成光滑的面团,盖上保鲜膜,醒20分钟
将切好的料用适量的盐和鸡精水清油拌均匀,再放点孜然粉,黑胡椒粉搅拌均匀
将醒好的面揪成拇指大小,擀成圆形面片,皮越薄越好把面片放适量的肉馅包成鸡冠形状.
蒸锅大火烧开水,笼底刷上清油将包好的包子的放进蒸笼内,用大火蒸20分钟就好了
色白油亮,皮薄如纸,肉嫩油丰,伴有新疆洋葱(皮牙子)浓郁的香甜味,非常爽口好吃。
一般吃时撒上胡椒粉和洋葱一起吃
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