硌牙小黄鱼的做法小黄鱼的做法大全

2024-10-07 08:310032 安意

碗中用手抓均后腌二十分钟。二十分钟后，将小黄鱼放在虑箅上，晾干水分。2.锅烧热后加少量的油，光锅，锅底撒入少量的盐，避免煎鱼时粘锅，将小黄鱼放入锅中，转动锅子，将小黄鱼单面煎黄。一面煎好以后，将小黄鱼翻面并煎另一面。两面都煎香以后，将小黄鱼

碗中用手抓均后腌二十分钟。二十分钟后，将小黄鱼放在虑箅上，晾干水分。

2.锅烧热后加少量的油，光锅，锅底撒入少量的盐，避免煎鱼时粘锅，将小黄鱼放入锅中，转动锅子，将小黄鱼单面煎黄。一面煎好以后，将小黄鱼翻面并煎另一面。两面都煎香以后，将小黄鱼取出备用。

3.锅洗净后烧热，加入适量的油，倒入适量的姜末、蒜蓉和豆豉，小火煸炒直至炒香。炒香后，倒入适量的干辣椒粉一起煸炒，辣椒炒香后，加入适量的盐和鸡精小火炒匀后，即可打出。

4.将炒香了的豆豉辣椒，浇在小黄鱼上面，蒸锅上大气后放入小黄鱼，盖上锅盖大火蒸十分钟即可。

硌牙小黄鱼的做法扩展

食材:

黄鱼500g

辅料

面粉1大勺、色拉油适量、食盐适量、柠檬汁少许、蒸鱼豉油适量

步骤1

用剪刀在紧贴鱼头的部位剪开

清洗好的小黄鱼中挤入少许柠檬汁，去腥增鲜

步骤2

再加入适量的蒸鱼豉油、盐，调拌均匀腌制半小时以上

步骤3

腌好后，将多余的料汁倒掉，加入一大勺面粉

步骤4

锅洗干净，加入少许油，小火慢炸至黄鱼两面颜色深黄即可