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吕小厨炸素丸子的家常做法 素丸子的家常做法
1、主要食材:胡萝卜、香菜、鸡蛋、面粉、自制花椒粉、胡椒粉、盐、小葱碎、姜末、香油、食用油适量。2、胡萝卜洗净(可去皮也可不去),用家中的料理机将胡萝卜制作成细丝。3、香菜择好后,洗净切碎备用。4、将胡萝卜丝放入小盆中,打入一个鸡蛋,放入小
1、主要食材:胡萝卜、香菜、鸡蛋、面粉、自制花椒粉、胡椒粉、盐、小葱碎、姜末、香油、食用油适量。
2、胡萝卜洗净(可去皮也可不去),用家中的料理机将胡萝卜制作成细丝。
3、香菜择好后,洗净切碎备用。
4、将胡萝卜丝放入小盆中,打入一个鸡蛋,放入小葱碎、香菜末、自制花椒粉、胡椒粉、香油,搅拌均匀。然后边搅拌边倒入适量的面粉,约小半碗面粉(这时再放入食盐,如果早放入盐,容易腌出汁水)面粉放多少自己要掌握好,只要能捏成团就可以了(也可以在胡萝卜丝里面,放凉馒头碎来代替面粉)。
5、取一个盘子,用右手手心来攥丸子,摆在盘子里。
6、炒锅倒入适量的食用油,油的温度达到5成热时,就可以放丸子下锅。
7、炸丸子的过程中,要不断地翻动,让丸子受热更均匀。
8、每次下锅的丸子不要放太多,10个左右就行,炸成金黄色,漂起来了,即可捞出控油。(最好是同一时间入锅,炸好后可以同时出锅)
吕小厨炸素丸子的家常做法 扩展
炸素丸子是一道家常美食,做法简单易学。首先,准备豆腐、蘑菇和粉条等食材,将豆腐捏成小丸子,将蘑菇和粉条切碎后混合在一起,加入少许盐、生姜等调料搅拌均匀。
然后,将鸡蛋打散,将做好的素丸子裹上蛋液,再用面包屑裹上。
最后,热油锅中放入素丸子,炸至金黄色即可。炸出的素丸子外酥里嫩,香气四溢,口感独特,营养丰富,受到了广大食客的喜爱。
吕小厨炸素丸子的家常做法 扩展
步骤 1
胡萝卜擦成丝,香菜切成碎末,粉丝切成小段,姜切末
步骤 2
把胡萝卜、香菜、姜末、粉丝、鸡蛋和五香粉混合均匀,这时候不放盐,防止胡萝卜出汤。
步骤 3
搅拌均匀这些食材,加入面粉和盐,混合成有粘性的面糊,如果胡萝卜出汤可以多加一些面粉。
步骤 4
取10g左右的胡萝卜泥,团成丸子
步骤 5
油温在150度左右,下入团好的丸子,炸到外表变焦黄即可
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