1、2021年,冬季被称为暖冬。 2、我们都知道,冬天最冷的时候并不是下雪的时候,而是化雪的时候,因为当冰雪融化的时候会大量吸热,周围的气温会随着下降。由于全球变暖严重,今年的北极海冰是历史第二少,大量的冰川融化,一股强大的冷空气就在北极上
芋头化学去皮方法 芋头去皮机
芋头皮层具有皮层厚且不均匀,表面粗糙不平,汁液中所含的生物碱对皮肤有刺激性。传统的方法去皮效果低,损失率高,去皮后果肉表面粗糙,且易发生褐变,达不到食品加工的要求。&nbs
芋头皮层具有皮层厚且不均匀,表面粗糙不平,汁液中所含的生物碱对皮肤有刺激性。传统的方法去皮效果低,损失率高,去皮后果肉表面粗糙,且易发生褐变,达不到食品加工的要求。
利用化学去除芋头表面皮层去皮效率高,操作成本低,去皮后表面光滑、不易褐变。
1、熟化:将盐溶液加热至135-160℃,并保持恒温;然后将洗净的芋头放入溶液中煮1-3 分钟。
2、发皱:将芋头迅速捞出,放入冷水中浸泡1-2分钟;快速降温,防止芋头熟化层进一步增加,内外温差出现巨大的改变使芋头表皮快速褶皱脱落,同时可以去除芋头表皮粘附的盐溶液。
3、脱皮:利用传送带将芋头进入滚筒式去皮机中去皮,通过芋头与芋头、芋头与去皮机之间的摩擦力,即得到去皮芋头。
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