1、中国人民解放军海军大连舰艇学院中国人民解放军海军大连舰艇学院(PLA Dalian Naval Academy)隶属于中国人民解放军海军,主要承担海军水面舰艇生长指挥军官和测绘、海洋类生长技术军官本科教育,水面舰艇现职军官初级培训,水面
为什么做蛋糕时蛋清打不出糊状 蛋清打发不起来
做蛋糕时蛋清打不出糊状的原因:1.打蛋容器中有水或油。如果要粘贴,则容器必须非常干燥,没有任何水分或油,蛋黄。当蛋清和蛋黄分开时,有些人会在不注意的情况下留下一些。蛋黄在蛋清中,因此不会糊状。2.鸡蛋最好是冷鸡蛋,已在冰箱中冷藏过;3.打鸡
做蛋糕时蛋清打不出糊状的原因:
1.打蛋容器中有水或油。如果要粘贴,则容器必须非常干燥,没有任何水分或油,蛋黄。当蛋清和蛋黄分开时,有些人会在不注意的情况下留下一些。蛋黄在蛋清中,因此不会糊状。
2.鸡蛋最好是冷鸡蛋,已在冰箱中冷藏过;
3.打鸡蛋的时间不足。打成糊状需要很长时间。如果时间不够,就不会被打好。
拓展资料:
蛋清是指包在蛋黄周围﹐由蛋白质组成的透明的胶状物质。故又称为蛋白,与蛋黄相对。蛋白遇热后会凝固成白色固体,因而得名。
蛋白就如同哺乳类的羊水一样有防震、保湿及保护的作用。如果用高速打蛋器把蛋白搅拌,会呈现泡沫状像海棉般有弹性,是做蛋糕的首要步骤。
做蛋糕时需要用到蛋清,在打蛋清时必须要保证容器的干燥,不含有水和油,在蛋清和蛋黄分离时,注意蛋黄不能混入蛋清中。另外可以加入塔塔粉,这样有助于蛋清的打发成功。
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