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广西槐花粉的做法 槐花粉的作用与功效
槐花粉的制作是用米粉加少量糯米粉,拌入新鲜槐花捣的汁,没有新鲜槐花的季节就用干槐花煮水。把材料搅拌成半凝结稀糊状(加入少量的食用碱水),锅里放水煮开,把槐花糊放在捞篱(就是以前用大锅煮饭时用来捞饭的那种器具,上面有一个个小眼格的)上,用手挤
槐花粉的制作是用米粉加少量糯米粉,拌入新鲜槐花捣的汁,没有新鲜槐花的季节就用干槐花煮水。
把材料搅拌成半凝结稀糊状(加入少量的食用碱水),锅里放水煮开,把槐花糊放在捞篱(就是以前用大锅煮饭时用来捞饭的那种器具,上面有一个个小眼格的)上,用手挤压槐花糊,让它从眼格处滴进锅里,边挤边搅拌锅里的槐花粉,使它不粘成一团,大概煮3-5分钟就完成了。出锅后根据自己口味加入砂糖水就OK啦!夏天多吃点槐花粉有好处哦,不过食用碱水不要加得太多。
广西槐花粉的做法 扩展
广西槐花粉是传统的南方美食,制作过程相对复杂,但是风味极佳。以下是简单的制作方法:
所需材料:
槐花,米酒
步骤:
1. 摘取新鲜的槐花,并晾干。
2. 在干燥的天气里晾晒3-4天,直到槐花完全干透。
3. 把槐花放入陶罐中。
4. 倒入米酒,使其浸泡槐花。
5. 盖上陶罐盖,待发酵1个月左右,直到槐花粉变成深棕色。
6. 将发酵后的槐花粉取出,用开水浸泡10分钟,撇去浮沫。
7. 再放入开水中焯烫一下,捞出放入碗中即可享用。
食用时可以加入适量的糖或蜜糖提味。
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