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小岳岳炸酱面的做法 炸酱面的做法大全
2024-10-07 02:337987 祖芳馨
小岳岳的炸酱面是一道非常经典的中国传统美食，以下是一份简单的做法供参考：所需材料：- 面条- 猪肉末- 豆瓣酱- 葱姜蒜- 食用油- 盐、糖、鸡精、料酒、生抽、老抽适量步骤：1. 将葱姜蒜切末备用。2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。3. 放入
小岳岳的炸酱面是一道非常经典的中国传统美食，以下是一份简单的做法供参考：
所需材料：
- 面条
- 猪肉末
- 豆瓣酱
- 葱姜蒜
- 食用油
- 盐、糖、鸡精、料酒、生抽、老抽适量
步骤：
1. 将葱姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
3. 放入猪肉末煸炒至变色，加入豆瓣酱继续煸炒。
4. 加入适量的盐、糖、鸡精、料酒、生抽、老抽调味，翻炒均匀。
5. 加入适量的水，煮沸后转小火，盖上锅盖焖煮5-10分钟。
6. 将面条煮熟，捞出沥干水分，放入碗中。
7. 将炸酱倒在面条上，搅拌均匀即可。
小岳岳的炸酱面口感鲜美，香气扑鼻，是一道非常受欢迎的美食。如果您想要尝试自己做一下，可以根据自己的口味适量调整调料的用量。
小岳岳炸酱面的做法 扩展
准备好面条，肉末，黄瓜丝，葱末，蒜末，黄豆酱，生抽等原料
先将面条煮好备用，再将黄瓜丝准备好，姜葱蒜末放入锅中，小火煸香，再加入肉末小火炒制，将肉里面的猪油慢慢炒出炒香，带肉末炒香后倒入稀释好的黄酱，用小火慢慢炒制，必须要炒制出红油为好
加入开水慢慢熬煮，直到将炸酱熬至粘稠，加面条煮好后放入黄瓜丝和炸酱即可
小岳岳炸酱面的做法 扩展
第1步、瘦肉沫放入少许料酒、生抽、老抽和淀粉腌制十分钟左右。
第2步、红萝卜洗净，削皮，切小丁，备用。
第3步、泡发好的木耳，洗净，切碎，备用。第4步、葱切葱花。
第5步、细挂面备用。
第6步、锅烧热放适量油，倒入肉沫，翻炒几下，再倒入葱炒香，继续倒入红萝卜丁和木耳加适量盐、少许生抽和老抽调味翻炒拌匀，往锅中继续倒入没过食材的清水，慢炖10分钟，再放入勾好的粉芡水，小火咕嘟，至酱的稀干，正合适时，添加少许五香粉和鸡精调味，拌匀，关火即可。
第7步、水烧开，下面条，捞出放入盘中
第8步、浇汁。拌匀即可。
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