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立秋吃什么传统小吃 立秋必吃的9种食物
1.北京“贴秋膘”吃肉 每年立秋,按照老北京的习俗要吃肉食,即“贴秋膘”。京城一些老字号肉食柜台前,选购肉食制品的顾客就会排起了长队。一旦立秋,虽仍然很热,而人们的身上再无湿粘不适之感,毕竟凉爽的秋天快要到了。于是就开始萌发了要做点好吃的
1.北京“贴秋膘”吃肉
每年立秋,按照老北京的习俗要吃肉食,即“贴秋膘”。京城一些老字号肉食柜台前,选购肉食制品的顾客就会排起了长队。一旦立秋,虽仍然很热,而人们的身上再无湿粘不适之感,毕竟凉爽的秋天快要到了。于是就开始萌发了要做点好吃的想法,以补偿入夏以来的亏空,吃什么呢?最解馋的是炖肉!用吃炖肉的办法把夏天身上掉的膘重新补回来,所以叫“贴秋膘”。
2.山东吃“渣”
山东莱西地区则流行立秋吃“渣”,就是一种用豆沫和青菜做成的小豆腐,并有“吃了立秋的渣,大人孩子不呕也不拉”的俗语。这么多食俗大都为防痢疾,足见我国劳动人们对秋季腹泻的防范意识。
3.天津流行“咬秋”
立秋除了“贴秋膘”,天津等地还流行“咬秋”。人们相信立秋时吃瓜可免除冬天和来春的腹泻。清朝张焘的《津门杂记·岁时风俗》中就有这样的记载:“立秋之时食瓜,曰咬秋,可免腹泻。”清时人们在立秋前一天把瓜、蒸茄脯、香糯汤等放在院子里晾一晚,于立秋当日吃下,为的是清除暑气、避免痢疾。
4.四川喝“秋水”
四川东、西部还流行喝“立秋水”,即在立秋正刻,全家老小各饮一杯,据说可消除积暑,秋来不闹肚子
立秋吃什么传统小吃 扩展
立秋吃清凉糕 。
清凉糕在浙江这边在这个时候常吃,清凉糕是浙江金华地区的传统著名小吃,是一种冷饮,主要是用红薯淀粉和水混合在一起做成的,这种自己制作的冷饮,在夏天或者是刚立秋的时候吃特别凉爽,解暑又美味。
立秋吃什么传统小吃 扩展
以下是一些常见的立秋传统小吃:
1. 芋艿(yù nǜi):芋艿是一种秋季常见的食材,具有丰富的营养价值,可以增强人体免疫力。立秋时节,人们喜欢将芋艿蒸煮后食用,或者将其熬制成芋艿粥。
2. 粽子:粽子是中国传统的食物,尤其在端午节期间非常受欢迎。然而,在一些地区,人们也会在立秋时节食用粽子,以庆祝秋季的到来。粽子的馅料多样,包括糯米、红豆、蛋黄、肉类等。
3. 桂花糖藕:这是一道江南地区的传统小吃,用莲藕和桂花糖制作而成。立秋时节,莲藕新鲜上市,桂花香气四溢,正是品尝这道美食的好时光。
4. 贴饼子:贴饼子是一种北方地区的传统面食,以面粉为主要原料,加入各种蔬菜或肉类馅料,制成薄薄的饼子,贴在锅里煎炸至金黄色。立秋时节,人们喜欢食用贴饼子,以增加热量,抵御秋凉。
5. 糖醋排骨:糖醋排骨是一道经典的中华美食,用猪排骨为主料,加入糖、醋、酱油等调料,经过炖煮而成。立秋时节,糖醋排骨是一道非常受欢迎的菜肴,既美味可口,又具有滋补养生的功效。
当然,不同地区的立秋传统小吃还有很多,以上只是其中的一部分。在立秋时节,品尝这些美食,既可以满足口腹之欲,还能感受到中华美食的丰富多样。
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