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胶东牛奶馒头的做法 小猪牛奶馒头
胶东牛奶馒头是一种以牛奶为主要成分制作的馒头,口感柔软、香甜可口。以下是简单的胶东牛奶馒头的做法:材料:- 300克中筋面粉- 150毫升牛奶- 15克糖- 3克酵母- 适量食用油步骤:1. 将中筋面粉放入一个大碗中,加入糖和酵母,搅拌均匀
胶东牛奶馒头是一种以牛奶为主要成分制作的馒头,口感柔软、香甜可口。以下是简单的胶东牛奶馒头的做法:
材料:
- 300克中筋面粉
- 150毫升牛奶
- 15克糖
- 3克酵母
- 适量食用油
步骤:
1. 将中筋面粉放入一个大碗中,加入糖和酵母,搅拌均匀。
2. 将牛奶稍微加热至温暖(不要太热),倒入面粉中。用筷子或手指搅拌至形成面团。
3. 将面团倒在台面上,揉搓约10分钟,直到面团变得光滑且有弹性。
4. 将揉好的面团放回碗中,盖上湿布或保鲜膜,放置在温暖处发酵约1小时,直到面团体积增大一倍。
5. 取出发酵好的面团,再次揉搓几分钟,将空气挤出来。
6. 将面团分割成适当大小的小块,然后用手掌揉圆,放在烤盘上,每个之间留有一定的间隔。
7. 盖上湿布或保鲜膜,再次放置在温暖处发酵约30分钟,直到馒头体积增大一倍。
8. 在蒸锅中加入适量水,将蒸锅加热至水沸腾。
9. 将发酵好的馒头放入蒸锅上屉,盖上锅盖,用中小火蒸约15-20分钟,直到馒头变得松软、熟透。
10. 关火后稍等片刻,然后打开锅盖,让馒头冷却一段时间。
11. 可以用刀切开馒头,涂抹黄油或其他喜欢的配料后食用。
这是一个简单的胶东牛奶馒头的做法,你可以根据个人口味和偏好进行调整。祝你成功制作美味的牛奶馒头!
胶东牛奶馒头的做法 扩展
1、食材:面粉300g、水100ml、牛奶100g、酵母5g、糖15g、盐少许。
2、先将糖和盐还有面粉放在一起搅拌均匀。
3、 把干酵母用35度温水冲开。
4、 倒入面粉搅拌然后加牛奶。
5、和好的面揉光,把揉好的面团放在盆中,用一块湿布盖上或者是保鲜膜,放置温暖处进行发酵
6、大约1小时后,面团发至两倍大,用手抓起一块面,内部组织呈蜂窝状,醒发完成。 发酵好了之后揉面揉出空气竿开。
7、 揉好的面搓成圆柱,用刀等分的切成小块,整理成圆形,放入蒸笼里,盖上盖,再次让它醒发20分钟,这步很关键,第二次发酵后蒸出来的馒头更松软
8、凉水上锅蒸15分钟,时间到后关火,但不要立即打开锅盖,虚蒸几分钟后再打开锅盖
胶东牛奶馒头的做法 扩展
胶东馒头的做法:
1.酵母粉用35°左右温水化开,放置5分钟,充分发挥酵母活
2.盆子中放入面粉,将酵母粉洒
3.撒入盐,磕入鸡蛋,一点点加入清水,用手将面粉揉成面团
4.揉好的面团放到温暖的地方进行发
5.一般两到三个小时就发酵好了,发酵好的面团里面全是蜂窝
6.面团取出后使劲揉,揉到表面光
7.面团揉成长条状后,切成大小均匀的小块儿
8.一块儿一块儿的揉吧,到每块儿面团都是由软变硬,再由硬变软,就揉好了。我一般都是揉5分钟左右;
9.面团在手中整理成圆形,多余的面用手捏到一起,呈蒜头
10.把多出来的面按进去,就是馒头底儿了,藏到里面!
11.如此把所有的面团都揉好,这时候馒头重重的,盖上布再醒半小时。半小时以后,各个馒头都变轻
12.入锅。地下垫布,防止粘连。馒头间要有空隙,给馒头长大的空间。大火水开后,拧到中小火,加热半小时就好啦
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