自助餐通常提供多种不同的菜肴和食品选择,以满足各种口味和饮食需求。以下是一些常见的自助餐品类:1. 主食类:米饭、面条、面包、炒饭、炒面等。2. 肉类:烤肉、烤鸡、烤鱼、烤串、烤牛排、炸鸡、炸虾等。3. 海鲜类:生蚝、螃蟹、虾、贝类、鱼、蛤
甲鱼汤如何做才好吃 甲鱼汤怎么做好喝又营养
食材:甲鱼1只,鹌鹑蛋适量,当归少许,生姜适量,枸杞适量,盐适量,鸡精适量做法步骤:1,甲鱼买的时候让店家帮忙杀好,甲鱼壳不要切掉,保持完整,清洗干净待用,锅里放入半锅水烧开,把清洗干净的甲鱼倒入锅里,焯2分钟,要让每一块甲鱼都能泡到热水里
食材:甲鱼1只,鹌鹑蛋适量,当归少许,生姜适量,枸杞适量,盐适量,鸡精适量
做法步骤:
1,甲鱼买的时候让店家帮忙杀好,甲鱼壳不要切掉,保持完整,清洗干净待用,锅里放入半锅水烧开,把清洗干净的甲鱼倒入锅里,焯2分钟,要让每一块甲鱼都能泡到热水里。
2, 鹌鹑蛋煮熟剥掉外壳,洗干净待用,生姜去皮洗净切片,当归和枸杞冲洗干净。
3, 甲鱼焯好水捞出来,把外面的一层膜撕干净,甲鱼清理好以后,清洗干净,放入大碗里,放入姜片和当归,再放入适量水。
4, 蒸锅放入适量水烧开,放上蒸架,把甲鱼放到蒸架上,盖上盖子,大火蒸5分钟转中火炖30分钟。炖好放入鹌鹑蛋,再放入适量盐,继续再炖15分钟。再放入枸杞,加入是适量鸡精调匀,即可出锅。
甲鱼汤如何做才好吃 扩展
做法步骤1. 杀甲鱼,等甲鱼的头伸长时,就把头去了,把脚和尾都去了,(锅里烧开水)把甲鱼放进去煮2~3分钟,捞出冷却,在甲鱼的肚子上划十字刀,取出内脏,黄油也要去,基本是成空状,甲鱼壳上面的黑也要去除干净,注意壳边的群边最好了,不要去除了,那是甲鱼最营养的东东,洗净,宰成块状,洗净
2. 把鸡宰块,在开水里绰血水。香菇在开水里泡,泡半小时,洗净,竹荪,洗净,玉米切段,大葱切段
3. 放少许油,姜葱,姜,蒜放进锅,炒香,倒入水,加进食材,中火炖一个小时。加盐,鸡精,就可以上菜了
甲鱼汤如何做才好吃 扩展
取湖产活甲鱼1只(约1公斤左右)。取生鸡半只(约200克)葱、姜、蒜片各少许作为配料。
准备清汤50克,料酒10克,精盐3克,味精2克,花生油30克,香油5克,八角2粒,作为调料。
将活甲鱼剁头,控净血,洗净后放入沸水中稍烫捞出,刮净黑皮,再放入沸水煮约5分钟捞出,揭开硬盖,取出五脏,剁去爪尖,将甲鱼、鸡剁成方块,用沸水氽过。刮去硬盖上的脏物薄皮。
勺内放入花生油,用旺火烧热,下入葱、姜、蒜片、八角炝锅,出香味后烹入清汤、料酒,下甲鱼、鸡块,烧沸去浮沫,改用中火烧约45分钟,至甲鱼、鸡块熟烂,汤呈乳白色时,移至旺火,放入精盐、味精、香油,调好口味即成。成品汤汁白中透黄、鲜香异常
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