官网:http://www.artrade.c北京嘉德在线拍卖有限公司于2000年6月成立,主要投资方中国嘉德是大陆具品牌的综合性拍卖企业,在海内外享有良好的信誉。公司的主要业务包括艺术品的网上拍卖业务和产权交易拍卖业务。2000年7月,嘉
用馒头机蒸馒头面要怎么调蒸出来的馒头最好 蒸馒头一套机器多少钱
做馒头,不论是手工制作或是机器操作,要劲道,需要有几个条件:1、面粉质量。高精面粉或者特别粉。2、调制发酵。面粉、水、发酵材料(老面,有的称面肥,或者酵母)的比例,同时还要结合发酵时间和当时的室温进行调控。3、揉面。这一步也不能轻视,不管是
做馒头,不论是手工制作或是机器操作,要劲道,需要有几个条件:
1、面粉质量。
高精面粉或者特别粉。
2、调制发酵。
面粉、水、发酵材料(老面,有的称面肥,或者酵母)的比例,同时还要结合发酵时间和当时的室温进行调控。
3、揉面。
这一步也不能轻视,不管是机器还是手工,揉面都要达到“三光”——面光、手(机器)光、盆(容器)光,一般做到这三点,揉面的过程基本算到位,为了更好,在达到“三光”后再揉几分钟,这样的面发酵出来是均匀、蓬松的。
4、制作过程。
面发酵好后,还要经过第二次揉面,直到将面团发酵时产生的气孔“揉”掉,再醒几分钟,用手指按压面团,感觉很有弹性了,才将面团整形、上笼大火蒸15-20分钟(根据馒头的大小增减时间)熟。按这几个要求做出来的馒头,劲道、好吃是没问题的。但在制作过程中,一定要注意水的量是否合适,可以将一个蒸熟的馒头放凉后掰开品尝、观察,看它是否是达到极致、劲道,就看和面的水,多一点会粘牙、少一点会掉渣,若是这两样都没有,那这馒头就是劲道的。
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