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冬瓜家常做法的配料 冬瓜的18种家常做法
一、用料冬瓜 300克葱 半根大蒜 3瓣香菜 1根豆瓣酱 2勺小米椒 1个油 克二、家常冬瓜的做法步骤步骤 1葱切小段备用步骤 2大蒜切碎备用步骤 3香菜切碎备用步骤 4豆瓣酱准备好步骤 5冬瓜切块,带皮的底部一定用刀划成井字
一、用料
冬瓜 300克
葱 半根
大蒜 3瓣
香菜 1根
豆瓣酱 2勺
小米椒 1个
油 克
二、家常冬瓜的做法步骤
步骤 1
葱切小段备用
步骤 2
大蒜切碎备用
步骤 3
香菜切碎备用
步骤 4
豆瓣酱准备好
步骤 5
冬瓜切块,带皮的底部一定用刀划成井字格的样子,这样在煎的时候容易入味
步骤 6
热锅倒入油,将冬瓜放进锅中煎至焦黄,注意:最后先煎冬瓜切好的“井字格”的底部
步骤 7
待煎的焦黄时,可以放入大蒜、葱、豆瓣酱翻炒均匀
步骤 8
盖上锅盖焖煎,让调料充分吸收到冬瓜里
步骤 9
4-5分钟后可放入香菜、小米椒翻炒均匀,即可出锅。
冬瓜家常做法的配料 扩展
主料:冬瓜300克,五花肉100克
辅料:花生油60克,盐2克,姜15克,葱半根,老抽1勺,湿淀粉5勺,八角2个
做法:
1.冬瓜去皮去瓤,切成4-5厘米的方块。
2.五花肉切片,葱切段,姜切片。
3.在切好的冬瓜面抹上老抽上色
4.锅中放油,下入冬瓜皮朝下煎。
5.煎至表皮上色,出锅倒盘中待用,淀粉兑水备用。
6.勺中放油,爆香八角和葱姜。下入五花肉煸炒。
7.加入糖、老抽和清水烧开。把冬瓜皮朝下放在五花肉上面,加盐。
8.烧至汤汁浓稠,冬瓜软烂,放湿淀粉勾芡,出锅装盘即可。
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