北京香山鬼见愁是因为:香炉峰因为其地势陡峭,登攀困难而俗称“鬼见愁”。香炉峰至高点海拔557米,香山公园最高处。顶峰有两块巨大的乳峰石,形如香炉,故名。香山公园先后在顶峰建起三个有特色的亭子。“重阳阁”意在九九重阳登之可望京城。“踏云亭”因
自制雪糕冰激凌的做法 雪糕的做法
用料蛋黄3个150克白砂糖70克牛奶250克鲜奶油130克香草柄(香草口味)适量可可粉(可可口味)适量抹茶粉(抹茶口味)适量做法1/13 准备制作雪糕,找出家里能够利用的模具,如果没有也可以,保鲜盒就行了。2/13 准备材料,鸡蛋3个,细砂
用料
蛋黄3个
150克
白砂糖
70克
牛奶
250克
鲜奶油
130克
香草柄(香草口味)
适量
可可粉(可可口味)
适量
抹茶粉(抹茶口味)
适量
做法
1/13 准备制作雪糕,找出家里能够利用的模具,如果没有也可以,保鲜盒就行了。
2/13 准备材料,鸡蛋3个,细砂糖70克(可以适量增减),牛奶250克,鲜牛奶130克。小锅一个~
3/13 分蛋黄。用分蛋器,或蛋壳分,或可乐瓶吸,或手捞的。总之方法随意,能分开就行~
4/13 蛋黄打散,放入细砂糖,继续搅打。可以用打蛋器,也可以用3根筷子~
5/13 搅打到砂糖融化,蛋黄糊变白粘稠即可。
6/13 煮牛奶至烧开沸腾之前,锅边一圈小泡状态。如果做不同口味的,就是在这一步,放入锅中一起,边加热边搅拌~
7/13 将烧烫的牛奶,从碗边慢慢倒入蛋黄糊,同时进行搅拌,散热放凉~(如果加了香草柄的,需要过滤)
8/13 用冰箱里拿出的鲜奶油,或者隔冰水搅拌,总之保持冷的状态,打发变的很容易~
9/13 完成这步,鲜奶油打发成这个状态即可。如果没到这样,也是可以的,就是做出来雪糕,蓬松与不太蓬松的区别~
10/13 让两样混合,用炒菜的方式,搅拌蛋糊均匀即可~
11/13 用模具装好,如果有不同口味合,先冰冻一种,再倒入另一种冰冻,可以任意发挥,做出我们想要的款式~
12/13 好吃好看的雪糕冰激凌,完成啦~
自制雪糕冰激凌,体验夏日乐趣~
13/13 自制雪糕冰激凌,体验夏日乐趣~
自制雪糕冰激凌的做法 扩展
原料:
淡奶油200g 鸡蛋4个 炼乳120g 细砂糖30g
【制作过程】
1、把鸡蛋蛋白、蛋黄分离。
2、蛋白分三次加入细砂糖,打发,放到冰箱冷藏备用。
3、淡奶油提前放到冰箱冷藏,取出淡奶油,打发。
4、加入蛋黄,搅拌均匀。
5、分次加入炼乳,搅拌均匀。
6、取出之前打好的蛋白,分三四次加入,拌匀。加一次,搅拌一次。
7、放入保鲜盒,冷冻一夜就可以吃了。
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