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巧克力加工过程 手工巧克力价格
1、食材 主料 可可粉20g 可可脂50g. 方法/步骤 2、1,准备材料。 3、2,将可可脂隔水加热,温度50-60度左右。 4、3,不断搅拌可可脂使其溶化。 5、4,可可脂溶化后加入糖粉继续搅拌,直至糖粉溶化为止,要
1、食材 主料 可可粉20g 可可脂50g. 方法/步骤
2、1,准备材料。
3、2,将可可脂隔水加热,温度50-60度左右。
4、3,不断搅拌可可脂使其溶化。
5、4,可可脂溶化后加入糖粉继续搅拌,直至糖粉溶化为止,要多搅一会。
6、5,待糖粉溶化后加入可可粉继续搅拌。
7、6,最后加入淡奶油,这一步很重要,刚才融化的巧克力溶液在这个时候随着搅拌不断变得细腻。
8、7,将搅拌好的巧克力倒入模具里,可以根据自己的喜爱加些坚果。然后放在温度较低的地方等待成型即可
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