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清炒冬瓜的做法 清炒冬瓜的做法
原料:冬瓜、红椒、小葱、蒜瓣、老姜、葵花籽油、花椒、盐、鸡精、红薯淀粉。做法步骤:第1步、冬瓜两斤(少点也无所谓)去皮去瓤切片,红椒去心切丝,老姜切丝,蒜瓣拍碎剁细,小葱切花。第2步、起锅烧油,三成热放入姜丝和花椒粒,中小火煎至微黄。
原料:冬瓜、红椒、小葱、蒜瓣、老姜、葵花籽油、花椒、盐、鸡精、红薯淀粉。
做法步骤:

第1步、冬瓜两斤(少点也无所谓)去皮去瓤切片,红椒去心切丝,老姜切丝,蒜瓣拍碎剁细,小葱切花。

第2步、起锅烧油,三成热放入姜丝和花椒粒,中小火煎至微黄。

第3步、大概是这样子的状态,关火捞出姜丝花椒。

第4步、不嫌弃又怕麻烦的也可以不捞出来,老姜微变色就放蒜末,继续后面的步骤。

第5步、趁余温放入蒜末,略煸炒出香味,开火下入冬瓜片。

第6步、翻炒均匀,加盐调味。

第7步、再次翻炒均匀,加适量清水,烧开入转小火,盖上盖子。

第8步、调个芡汁,加入适量红薯淀粉,鸡精,清水和匀备用。

第9步、烧约七八分钟,冬瓜软熟入味放入红椒丝略烧一会儿,尝一下咸淡是否需要调味。

第10步、勾芡,大火收汁儿。

第11步、关火起锅洒葱花,清爽不油腻的清炒冬瓜就做好了。
清炒冬瓜的做法 扩展
准备食材:冬瓜2块、香肠半根、大蒜2瓣、花生油适量、酱油适量、盐适量。
做法:
1,将冬瓜去皮切条,用清水泡一下,漓水备用。将香肠切成条(大小适中)备用,蒜切沫备用。
2,炒锅中放入适量的花生油,开火等油热后将蒜沫和火腿依次放入锅中,搅拌,再将切好的冬瓜条放入,搅拌均匀,放入适量的酱油,进行翻炒,直到冬瓜变色,再加上少许盐翻炒均匀,即可。
清炒冬瓜的做法 扩展
材料
冬瓜1块,火腿1块,姜1块,虾皮1小把
做法
1.冬瓜洗净切片,火腿切丁,姜切丝
2.锅烧热,放少许油,待油烧热,放入姜丝爆香
3.放入火腿丁,翻炒几下
4.放入冬瓜片,继续翻炒半分钟
5.锅中倒适量水,没过菜1公分即可
6.待水烧开,加盖小火炖煮;10-15分钟关火,撒上虾皮,即可出
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