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广东鲩鱼干的家常做法 草鱼的做法大全家常
广东鲩鱼干有多种做法,家常做法主要是先用清水将鱼泡软,然后将鱼片剪成适当大小,用盐、白胡椒粉等调味,再晾晒至鱼片柿子颜色出现,最后在阴凉通风处晾干。如果需要增加鱼香味,也可以加入辣椒、姜、蒜等调味料。鲩鱼干特别适合作为家常小菜搭配米饭食用,
广东鲩鱼干有多种做法,家常做法主要是先用清水将鱼泡软,然后将鱼片剪成适当大小,用盐、白胡椒粉等调味,再晾晒至鱼片柿子颜色出现,最后在阴凉通风处晾干。如果需要增加鱼香味,也可以加入辣椒、姜、蒜等调味料。鲩鱼干特别适合作为家常小菜搭配米饭食用,既可作为主食也可作为小菜。
广东鲩鱼干的家常做法 扩展
为你介绍一种广东鲩鱼干的家常做法:
1. 将鲩鱼改刀,放滚水里浸1-2分钟,使其变软熟,更容易入味。
2. 浸好后倒出,用少许姜蓉、糖提鲜,加入烧酒抓匀。
3. 加少许花生油,再捞一捞。
4. 放入蒸炉蒸10分钟。
5. 蒸好后,浸少许葱花,再放少许捞尾油即可。
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