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红豆双皮奶的做法 双皮奶的简单做法
食材清单主料:牛奶250毫升鸡蛋清2个白砂糖2勺蜜红豆适量烹饪步骤步骤1/12往锅中倒入一瓶牛奶,小火慢慢加热到微微气泡就倒入碗中。步骤2/12倒入碗中,我们用勺子刮去表皮小泡泡。步骤3/12放凉15分钟不管它,让它自己表面形成奶皮。步骤4
食材清单
主料:
牛奶250毫升
鸡蛋清2个
白砂糖2勺
蜜红豆适量
烹饪步骤
步骤1/12
往锅中倒入一瓶牛奶,小火慢慢加热到微微气泡就倒入碗中。
步骤2/12
倒入碗中,我们用勺子刮去表皮小泡泡。
步骤3/12
放凉15分钟不管它,让它自己表面形成奶皮。
步骤4/12
用勺子压住形成的奶皮,然后将牛奶倒入装有鸡蛋清的碗里。
步骤5/12
碗里留一点点奶。
步骤6/12
2勺白糖。
步骤7/12
开始搅拌。
步骤8/12
搅拌好的奶过滤到还剩有一点点奶的碗里。
步骤9/12
过滤完之后,我们给它包上保鲜膜。
步骤10/12
然后锅里加水,放入锅中蒸25分钟。
步骤11/12
这是刚蒸好拿出来的双皮奶,放入冷藏。
最后一步
放入做好的蜜红豆,红豆双皮奶就做好了。
红豆双皮奶的做法 扩展
准备食材:双皮奶粉100克,水600毫升,玫瑰酱、蜜豆、水果、工具可以准备电子秤、量杯、加热的锅等
比例:100克双皮奶粉搭配600毫升水
步骤一:用量杯量取600毫升水,或者用电子秤称600克水,600毫升水=600克水。
步骤二:锅里的水烧开后倒入100克双皮奶粉,一边搅拌一边继续加热煮1分钟左右,注意控制火候。
步骤三:将煮好的双皮奶趁热倒入布丁杯或者甜品杯里,不要装太满,一个杯子装一半,剩下的空间用来放水果。
步骤四:自然冷却2小时左右就凝固了,做好的双皮奶配上玫瑰酱、蜜豆和新鲜水果等,就可以吃了哦。
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