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详细步骤包粽子怎么做 粽子的包法步骤图解
包粽子是端午节传统的手工活动之一,也是一项需要技巧的手艺,以下是一个详细的包粽子步骤:所需材料:- 糯米:2杯 - 粽叶:12片- 猪肉:500克- 香叶:12片- 干贝:12只- 腊肉:200克 - 食盐:适量- 料酒:适量- 酱油:适量
包粽子是端午节传统的手工活动之一,也是一项需要技巧的手艺,以下是一个详细的包粽子步骤:
所需材料:
- 糯米:2杯
- 粽叶:12片
- 猪肉:500克
- 香叶:12片
- 干贝:12只
- 腊肉:200克
- 食盐:适量
- 料酒:适量
- 酱油:适量
- 八角、桂皮、草果、花椒:适量
- 糖:适量
制作步骤:
1. 将糯米提前泡发2-3小时;
2. 干贝泡发柔软,猪肉切丁,腊肉切滚刀块,加适量食盐、糖、酱油、料酒、八角、桂皮、草果、花椒腌制至少半个小时,使肉均匀入味;
3. 粽叶浸泡水中至少2小时,清洗干净备用;
4. 把粽叶用热水烫过,用剪刀剪成8厘米×40厘米的长片备用;
5. 将腌制好的猪肉、腊肉和干贝拌在一起;
6. 取一片粽叶,折成一个三角形,将底部对折,将左右两个角沿着外部捏起,使其成为一个小口袋;
7. 将一个香叶放入小口袋,再加入一小团腌好的猪肉、腊肉和干贝,在其上铺上适量的糯米;
8. 借助翻折的方式将粽叶缝合,注意粽叶的松紧,不要把馅料压坏或包得太紧;
9. 右手握住一个糯米团,左手缠绕上去,用右手拇指按进去,使粽子成型,顺次将粽子整体往下拨按,形成紧实的三角形;
10. 将加好馅料的粽子放到蒸锅里,蒸熟即可。
温馨提示:
1. 初学者可以选择购买现成的粽叶,也可以通过网上商城订购粽子模具,来减少包粽子的难度;
2. 在腌肉时,猪肉、干贝、腊肉的搭配可以根据个人口味进行调整,或者根据宁夏风味、广东风味、福建风味等地方的特色口味来选择;
3. 上述步骤提供的是传统的糯米肉粽的包法,也可以根据个人口味添加其它配料,如紫米、绿豆、豆沙、栗子等
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