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一段一段的鱼怎么烧好吃家常做法 鱼的做法大全家常
1、将整理好的鱼抽筋后在鱼身两面等距离各划五、六刀,抹上盐和料酒码味半小时以上。 2、锅中放油烧至七成热,下鱼炸呈微黄色捞出待用。 3、锅中留约一两余油,烧至四成热,改小火下姜片、蒜片、葱段炒出香味。 4、再倒入鸡肉片、笋片、蘑菇片
1、将整理好的鱼抽筋后在鱼身两面等距离各划五、六刀,抹上盐和料酒码味半小时以上。
2、锅中放油烧至七成热,下鱼炸呈微黄色捞出待用。
3、锅中留约一两余油,烧至四成热,改小火下姜片、蒜片、葱段炒出香味。
4、再倒入鸡肉片、笋片、蘑菇片改中火炒半分钟。
5、加约一斤汤或水,下鱼、酱油、盐烧约三分钟,翻面再烧三分钟。
6、将鱼捞起装盘待用。
7、将锅中的汤汁勾芡后,淋入鱼盘中即成。
一段一段的鱼怎么烧好吃家常做法 扩展
将鱼洗净,去掉内脏和鳞片,切成一段一段的块状。
将鱼块放入锅中,加入适量的水,放入姜片和葱段,大火烧开后转小火煮约5分钟。
将鱼块捞出,放入碗中,加入适量的盐、酱油、料酒、糖、味精等调料,腌制约10分钟。
将腌制好的鱼块放入锅中,加入适量的水,大火烧开后转小火煮约10分钟,直到汤汁收干,鱼块呈金黄即可。
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材料
鱼,辣椒,啤酒,腐乳,蒜,酱油,姜,油,番茄
做法
1.鱼洗干净、切成段,煎到两面金黄即可。
2.蒜、姜、辣椒、腐乳用油爆香,再放酱油,接着倒入啤酒,
3.待啤酒煮沸之后,把鱼段放入,煮15分钟,
4.汁快收干的时候,放入辣椒圈和番茄,煮熟,即可。
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