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油渣雪菜面的正宗做法 雪菜小黄鱼的做法
油渣雪菜面是一道传统的中国小吃,下面是它的正宗做法:1. 准备材料:油渣、雪菜、面条、盐、鸡精、胡椒粉、葱姜蒜、香菜末。2. 将油渣切成小块备用。3. 将雪菜洗净,切成小段备用。4. 将葱姜蒜切末备用
油渣雪菜面是一道传统的中国小吃,下面是它的正宗做法:
1. 准备材料:油渣、雪菜、面条、盐、鸡精、胡椒粉、葱姜蒜、香菜末。
2. 将油渣切成小块备用。
3. 将雪菜洗净,切成小段备用。
4. 将葱姜蒜切末备用。
5. 将锅烧热,加入适量的油,放入葱姜蒜爆香。
6. 加入油渣翻炒均匀。
7. 加入雪菜段翻炒均匀。
8. 加入适量的盐、鸡精、胡椒粉等调味料,搅拌均匀。
9. 将面条煮熟,捞出放入碗中。
10. 将炒好的油渣雪菜倒入面条中,搅拌均匀。
11. 撒上香菜末即可。
需要注意的是,油渣雪菜面的味道比较重,可以根据自己的口味适当调整调味料的比例。
油渣雪菜面的正宗做法 扩展
1,小黄鱼清洗干净,擦干水分,抹盐略腌;姜切丝,葱切段;锅中放热水,烧开后下面出水1分钟;
2,捞出来的面条放在冷水下过凉(防止面条粘连并保持口感),小黄鱼用少许油煎至两面金黄成熟;另取一锅,放少许油,爆香姜丝,雪里蕻(锅太干的话,加少许水),接着再放入油渣和葱段,倒入热开水,调入盐,鸡精,美极鲜酱油,放入出好水的面条略煮即可,盛在面碗里,摆上煎好的小黄鱼,撒少许白胡椒粉增香~
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