感动你我,感动中国。2020-2021感动中国十大人物有张定宇、陈陆、张桂梅、万佐成、熊庚香、王海、汪勇、谢军、叶嘉莹、毛相林、国测一大队、抗疫英雄,以下是2020-2021年感动中国十大人物颁奖词:1、2020年度感动中国十大人物:张定宇
家常鲫鱼豆腐汤的家常做法 鲫鱼豆腐汤怎么做好吃
1、鲫鱼宰杀后,在鱼身两侧斜着打上花刀方便入味,注意刀纹不要太深,鱼肉容易炖烂。2、把鲫鱼放在清水中多洗两遍,把腹部的黑膜和血水都洗干净备用,生姜切成片,大葱切成马蹄片一起放入盆中。3、3锅内烧油,充分滑锅以后,倒出热油加入凉油,放入两勺食
1、鲫鱼宰杀后,在鱼身两侧斜着打上花刀方便入味,注意刀纹不要太深,鱼肉容易炖烂。
2、把鲫鱼放在清水中多洗两遍,把腹部的黑膜和血水都洗干净备用,生姜切成片,大葱切成马蹄片一起放入盆中。
3、3
锅内烧油,充分滑锅以后,倒出热油加入凉油,放入两勺食盐,食盐能防止鱼粘锅破皮,把控干水分的鲫鱼放入锅中,小火煎3分钟左右,鱼皮煎成金黄色翻面,把葱姜片放入锅中,继续煎至另一面也呈金黄色。
4、往锅中倒入适量的开水没过鲫鱼,加料酒去腥,加入适量食盐,胡椒粉入底味,水烧开以后盖上锅盖转大火炖10分钟。
5、在炖鱼的时间,将老豆腐一块切成片,放入清水中浸泡一会,小葱洗干净切成葱花。
6、鱼炖10分钟后,鱼汤已经炖成奶白色非常鲜香,把豆腐控干水分倒入锅中盖上锅盖再炖8分钟。
7、时间到,少放一点鸡粉调一下味,鲜美的鱼汤就可以出锅了,最后撒上一点葱花、淋上香油美味即成。
家常鲫鱼豆腐汤的家常做法 扩展
材料
鲫鱼:1条; 豆腐:1块;
胡椒粉:适量; 色拉油:适量; 葱:1段; 姜:3片; 鸡精:1/2茶匙; 食盐:1茶匙; 黄酒:1汤匙;
鲫鱼豆腐汤的做法
1
将豆腐切成1厘米厚的薄片,用盐水渍5分钟,沥干待用
2
鲫鱼去鳞和内脏,抹上黄酒,用盐腌制10分钟。锅中放油加热,将鱼两面煎黄
3
加入葱、姜、适量水,大火煮10分钟转小火煲30分钟
4
然后加入豆腐,再煮5分钟左右,加盐和胡椒粉、鸡精调味,撒上葱花即可
家常鲫鱼豆腐汤的家常做法 扩展
食材
鲫鱼400克,豆腐400克。
调料: 绍酒15克,葱3克,姜1.5克,精盐2克,味精2克,湿淀粉少许,色拉油适量。
做法步骤:
步骤1
鲫鱼一条,收拾干净,在鱼身上两边各划3刀,用少量盐涂抹均匀,撒上少量料酒。
步骤2
豆腐切块备用。
步骤3
葱姜切细备用。
步骤4
热锅热油,煎鱼,要小火慢煎。
步骤5
一面煎黄了以后翻至另外一边继续煎黄。
步骤6
两面煎黄以后倒入2碗水,加料酒,姜丝。
步骤7
大火烧开,汤汁变白时加入豆腐,小火慢炖。
步骤8
小火炖到汤汁浓稠,加少量盐,再少炖几分钟.
步骤9
等盐入味,停火,放入蒜末,鸡精就可以了。
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