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网红鸡爪柠檬刘一手做法 柠檬鸡爪的正确做法
鸡脚500克、蒜适量、柠檬一个、小米椒适量、姜5片、香菜两根、香油两勺、米醋200毫升、生抽200毫升、陈醋少许、料酒少许、白糖适量。做法:1、所有食材准备好待备用。2、生鸡爪洗净剪掉指甲,切成3小块方便入味。3、小米椒切碎,蒜剁碎,柠檬切
鸡脚500克、蒜适量、柠檬一个、小米椒适量、姜5片、香菜两根、香油两勺、米醋200毫升、生抽200毫升、陈醋少许、料酒少许、白糖适量。
做法:
1、所有食材准备好待备用。
2、生鸡爪洗净剪掉指甲,切成3小块方便入味。
3、小米椒切碎,蒜剁碎,柠檬切成片,香草切断待备用。
4、取一个大碗放入米醋、陈醋少许、生抽、白糖、香油和少许的料酒再搅拌至白砂糖融化,再放入蒜末搅拌。
5、锅中冷水加入鸡爪、料酒少许和姜片,大火煮10分钟。
6、准备好一碗清水,鸡爪煮好后捞出过冷水,使得鸡爪更加爽脆。
7、鸡爪冷却后,控干水分,把调好的酱料倒入鸡爪中。
8、切好的小米椒、柠檬片、香菜段放入鸡爪中。
9、盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏4-5小时使至入味即可食用。
网红鸡爪柠檬刘一手做法 扩展
1.将鸡爪剪去指甲,冷水下入锅里。
2.放入葱、姜、八角、料酒,煮熟。
3.煮好的鸡爪放入冰水。
4.容器放入小米辣、蒜末、生抽、陈醋、芝麻香油。
5.加入鸡精、白糖、辣椒油、柠檬、香菜、纯净水。
6.鸡爪冷却后,划一刀,用手指从上往下,顶出骨头。大骨头从上往下顶开,掰断。
7.脱骨好的鸡爪放入料汁中,拌匀,放冰箱冷藏6小时,即可食用。
网红鸡爪柠檬刘一手做法 扩展
鸡爪处理干净对半剪开,冷水中加入料酒,姜片,鸡爪煮15分钟捞出过凉水,放入盆中加入生抽、陈醋、白糖、香油、胡椒粉、姜丝、蒜末、洋葱、小米椒、芹菜、杭椒、柠檬片拌匀,冰箱冷藏一夜。
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