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鸡蛋炸酱面家常做法黄磊 炸酱面的做法大全

2024-10-05 21:155625 五慧艳
主料鸡蛋：适量豆瓣酱：适量辅料油：适量葱：适量糖：适量生抽：适量老抽：适量鸡蛋炸酱的做法步骤1.准备材料，豆瓣酱、鸡蛋、葱。2.将鸡蛋打在碗中。3.鸡蛋液搅拌均匀，取一个小碗，取适量豆瓣酱和水放碗中。4.炒锅里倒油，待油五成热时倒入打散的蛋

主料


鸡蛋：适量


豆瓣酱：适量


辅料


油：适量


葱：适量


糖：适量


生抽：适量


老抽：适量


鸡蛋炸酱的做法步骤


1.准备材料，豆瓣酱、鸡蛋、葱。


2.将鸡蛋打在碗中。


3.鸡蛋液搅拌均匀，取一个小碗，取适量豆瓣酱和水放碗中。


4.炒锅里倒油，待油五成热时倒入打散的蛋液。


5.蛋液倒入锅中后，开小火，用筷子不停的画圈搅拌。


6.将鸡蛋炒散成鸡蛋花。


7.将豆瓣酱和水搅拌均匀，倒入炒散的鸡蛋里。


8.小火熬煮，因为酱咸，没放太多，喜欢颜色重的可以加少许老抽和生抽提色。


9.小火煮至汤汁收稠，撒葱花，加少许糖调味即可。

鸡蛋炸酱面家常做法黄磊 扩展

食材清单

面条 (煮) 1份 、 鸡蛋 1个 、 黄瓜 半根 、 油 适量 、 葱伴侣6月香豆瓣酱 2勺 、 芝麻 少许

烹饪步骤

步骤1/8

将锅内倒入适量油


步骤2/8

将鸡蛋打散，放入锅中翻炒


步骤3/8

加入两勺葱伴侣6月香豆瓣酱


步骤4/8

翻炒均匀


步骤5/8

加入小半碗水，炒出酱汁来


步骤6/8

这样炸酱就做好了，盛出来备用


步骤7/8

水开放入面条，煮熟后捞出来过个凉水，煮面的时候削个黄瓜条


最后一步

最后摆一下盘，面条打底，放上鸡蛋酱、黄瓜条、两块午餐肉，再撒点白芝麻点缀一下，这样鸡蛋炸 酱面就做好啦，快来试试

鸡蛋炸酱面家常做法黄磊 扩展

1、准备食材。肉馅150克，小葱2根，豆瓣酱1瓷勺，酱油1茶匙，花椒粉1/4茶匙。


2、锅内加油100g大火烧到五成油温加入姜块（姜块拍破）。


3、下入剁好的猪肉粒。猪肉粒中加白酒5g后大火炒香收水出油。


4、炒香的猪肉粒中加入甜面酱50g。猪肉粒加入甜面酱以后继续中火翻炒至出香（想想酱肉丝的香味）。


5、这个时候加水1000g烧开关小火熬两个小时。2个小时候，将火调到中火快炒收汁一定要反复不同的炒，要不很容易糊。

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