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农村大酱腌肉做法 咸肉的做法
农村大酱腌肉是一道传统的农村美食,其做法如下:1. 准备食材:猪肉、大酱、盐、花椒、八角、桂皮、姜片、葱段、料酒、白酒、生抽、老抽、冰糖、干辣椒。2. 将猪肉洗净,切成小块,放入锅中,加入适量清水,加入花椒、八角、桂皮、
农村大酱腌肉是一道传统的农村美食,其做法如下:
1. 准备食材:猪肉、大酱、盐、花椒、八角、桂皮、姜片、葱段、料酒、白酒、生抽、老抽、冰糖、干辣椒。
2. 将猪肉洗净,切成小块,放入锅中,加入适量清水,加入花椒、八角、桂皮、姜片、葱段、料酒,煮至猪肉熟透,捞出晾凉。
3. 将晾凉的猪肉放入容器中,加入适量盐、大酱、生抽、老抽、冰糖、干辣椒,搅拌均匀。
4. 将搅拌均匀的猪肉放入密封容器中,腌制 2-3 天,期间每天翻动一次。
5. 将腌制好的猪肉取出,挂在通风处晾干,晾干后放入冰箱冷藏保存。
需要注意的是,在腌制过程中,要注意卫生,避免细菌污染。同时,腌制的时间和温度也会影响猪肉的口感和味道,需要根据实际情况进行调整。
农村大酱腌肉做法 扩展
黄豆炒熟,然后打成粉,撒水做成块,放置长毛,然后刷干净,在打车颗粒状,放到缸里在放水,放盐,发酵好了就可以食用了
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