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五指毛桃煲鸡汤怎样做 五指毛桃鸡
您好!五指毛桃煲鸡汤是一款非常有名的客家靓汤,味如椰汁,色泽白,清润可口,还能健脾胃,舒筋活络。五指毛桃并不是桃,因为它的叶子长得像五指,而且叶片上长有细毛,果实成熟时像毛桃,所以才有了这个名字。五指毛桃根又称为土黄芪,南芪,因为它可代北芪
您好!五指毛桃煲鸡汤是一款非常有名的客家靓汤,味如椰汁,色泽白,清润可口,还能健脾胃,舒筋活络。五指毛桃并不是桃,因为它的叶子长得像五指,而且叶片上长有细毛,果实成熟时像毛桃,所以才有了这个名字。五指毛桃根又称为土黄芪,南芪,因为它可代北芪使用,所以有南方北芪的说法。它性微温,有健脾补气,行气利湿的功效。食材与明细柴鸡半只猪骨1块五指毛桃50克红枣6个陈皮1块老姜2片盐4克难度普通时间数小时口味奶香工艺煲详细做法如下:
1. 猪骨、洗净,鸡去除内脏洗净,切块;入沸水锅中焯烫后洗去浮沫。
2. 五指毛桃用清水浸泡10分钟,洗净。
3. 将鸡块、瘦肉放入锅中,加入足量清水,大火煮沸撇去浮沫。
4. 放入红枣、陈皮、五指毛桃,盖上盖子,转小火煲煮2小时。
5. 关火后加少许盐调味即可。温馨小提示:1、煲汤时,放一块猪骨会使煲出来的汤,口味更浓更香。
2、五指毛桃在南方城市很容易购买,北方的话,可以到部分药店问问看。如果都买不到,上淘宝店购买也是不错的选择。参考《美食天下》希望我的解答对您有所帮助,祝您生活愉快!
五指毛桃煲鸡汤怎样做 扩展
原料
家养嫩母鸡 (1只),五指毛桃根 (60克),生姜 适量,盐 适量,红枣 适量,枸杞 适量,沙锅 1个
做法
1.母鸡去毛,清理干净,切块备用。
2.五指毛桃根清洗干净,去沙石,用干净的水泡着备用。
3.鸡肉块淖水,去掉血沫,捞起,放入砂锅中,加清水没过鸡块。
4.再加入五指毛桃根、红枣、枸杞、大火煮开,用勺子撇去上面的鸡油。转中火煲60分钟。
5.60分钟后,加少许盐调味,好吃的五指鸡就可以吃啦!
五指毛桃煲鸡汤怎样做 扩展
食材:
老鸡1只、里脊肉200克、五指毛桃根50克 、芡实20克、生姜3片、红枣10个、杞子30克,蜜枣2个
做法:
1.把红枣和五指毛桃浸泡十分钟,再洗净表面的杂质;
2.将老母鸡去除内脏,内外彻底清洗干净后,切成大块。里脊肉洗净后,也切成大块;
3.锅中倒入清水,先放入里脊肉焯烫,大火加热煮沸后,撇去浮沫后继续煮2分钟后捞出。再将鸡块放入锅中焯烫3分钟后捞出,用清水冲净表面的浮沫;
4.将焯烫好的鸡块和瘦肉,五指毛桃放入锅中,加入足量清水,再放入红枣、杞子和蜜枣,盖上盖子,大火烧开转小火煲2小时,再加入杞子煲10分钟,加盐调味即可;
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