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鸡蛋炸酱面家常做法黄磊 炸酱面的做法大全
主料鸡蛋:适量豆瓣酱:适量辅料油:适量葱:适量糖:适量生抽:适量老抽:适量鸡蛋炸酱的做法步骤1.准备材料,豆瓣酱、鸡蛋、葱。2.将鸡蛋打在碗中。3.鸡蛋液搅拌均匀,取一个小碗,取适量豆瓣酱和水放碗中。4.炒锅里倒油,待油五成热时倒入打散的蛋
主料
鸡蛋:适量
豆瓣酱:适量
辅料
油:适量
葱:适量
糖:适量
生抽:适量
老抽:适量
鸡蛋炸酱的做法步骤
1.准备材料,豆瓣酱、鸡蛋、葱。
2.将鸡蛋打在碗中。
3.鸡蛋液搅拌均匀,取一个小碗,取适量豆瓣酱和水放碗中。
4.炒锅里倒油,待油五成热时倒入打散的蛋液。
5.蛋液倒入锅中后,开小火,用筷子不停的画圈搅拌。
6.将鸡蛋炒散成鸡蛋花。
7.将豆瓣酱和水搅拌均匀,倒入炒散的鸡蛋里。
8.小火熬煮,因为酱咸,没放太多,喜欢颜色重的可以加少许老抽和生抽提色。
9.小火煮至汤汁收稠,撒葱花,加少许糖调味即可。
鸡蛋炸酱面家常做法黄磊 扩展
食材清单
面条 (煮) 1份 、 鸡蛋 1个 、 黄瓜 半根 、 油 适量 、 葱伴侣6月香豆瓣酱 2勺 、 芝麻 少许
烹饪步骤
步骤1/8
将锅内倒入适量油
步骤2/8
将鸡蛋打散,放入锅中翻炒
步骤3/8
加入两勺葱伴侣6月香豆瓣酱
步骤4/8
翻炒均匀
步骤5/8
加入小半碗水,炒出酱汁来
步骤6/8
这样炸酱就做好了,盛出来备用
步骤7/8
水开放入面条,煮熟后捞出来过个凉水,煮面的时候削个黄瓜条
最后一步
最后摆一下盘,面条打底,放上鸡蛋酱、黄瓜条、两块午餐肉,再撒点白芝麻点缀一下,这样鸡蛋炸 酱面就做好啦,快来试试
鸡蛋炸酱面家常做法黄磊 扩展
1、准备食材。肉馅150克,小葱2根,豆瓣酱1瓷勺,酱油1茶匙,花椒粉1/4茶匙。
2、锅内加油100g大火烧到五成油温加入姜块(姜块拍破)。
3、下入剁好的猪肉粒。猪肉粒中加白酒5g后大火炒香收水出油。
4、炒香的猪肉粒中加入甜面酱50g。猪肉粒加入甜面酱以后继续中火翻炒至出香(想想酱肉丝的香味)。
5、这个时候加水1000g烧开关小火熬两个小时。2个小时候,将火调到中火快炒收汁一定要反复不同的炒,要不很容易糊。
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